Кулінарний рецепт

Весільний шоколадний торт

Name: Весільний шоколадний торт
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 3 1/2 скл.; Ваніль 4 ч. л.; Вершки 3 1/3 скл.; Вода 2 скл.; Кава натуральна 2 скл.; Какао-порошок 1 1/2 скл.; Куряче яйце 4 шт; Масло рослинне 1 скл.; Розпушувач тіста 1 ст. л.; Сіль 2 ч. л.; Сода 1 ст. л.; Цукор 4 скл.; Шоколад білий 120 г; Шоколад молочний 120 г; Шоколад темний 900 г

(74 коментарів)

Кухар
Кіра Тимощук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Почну з того, що автор торта відомий Геній в області тортів - Рон Бен-Ісраел. Він відомий у світі кулінарії як автор найдорожчих та смачних тортів. Торт готується легко, і він дуже смачний! Приготувала торт для свого коханого чоловіка, тому що він купив нам будинок який я хотіла, хоча він дуже хотів інший, так що вітаю себе з покупкою. Я синові говорила що у мене дуже важливий тиждень на Кухарі і він вирішив допомогти мені, так що дівчатка аплодуйте майбутньому кулінару!

[/color]

Для приготування рецепта весільний шоколадний торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 1/2 скл.
Ваніль (екстракт, рідкий)	4 ч. л.
Вершки	3 1/3 скл.
Вода	2 скл.
Кава натуральна	2 скл.
Какао-порошок	1 1/2 скл.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	1 скл.
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Сода	1 ст. л.
Цукор	4 скл.
Шоколад білий	120 г
Шоколад молочний	120 г
Шоколад темний	900 г

Покроковий рецепт приготування весільний шоколадний торт з фото та порадами

1. Ось і Рон Бен-Ісраел, фото з журналу.
2. У гарячу каву розвести какао порошок.
3. З'єднати борошно, сіль, харчову соду, розпушувач та цукор і перемішати.
4. До борошна додати яйця, олію, ваніль і 2 склянки води.
5. Збивати на середній швидкості 2 хвилини (у мене настільний міксер).
6. Зменшити швидкість міксера і додати тонким струменем кави+какао, і збивати до однорідності. Тісто буде рідким.
7. Форму змастити олією, застелити дно папером і знову змастити олією та обсипати борошном. Влити половину тіста. Якщо є 2 форми однаково розміру, то вам пощастило, у мене немає, так що я випікала по черзі.
8. Випікати при 180 С, 50-60 хвилин, у мене рівно годину пішло на кожен. Вийняти з духовки, охолодити 10 хвилин|мінути| у формі, потім вийняти з|із| форми, дати охолонути близько години на решітці. Коли повністю охоло відправити в холодильник на 4 години або на ніч.
9. На деко поставити файл. Нам потрібні будуть 2 листи.
10. Розтопити білий шоколад і намалювати грати. Хочу сказати що краще щоб грати були тоненькі, у мене товста і було важко прикріпити до тортика, але син хотів допомогти і я не змогла відмовити. Відправити у холодильник на 10 хвилин.
11. Розтопити інший шоколад, не чорний, у мене арахісовий, нанести зверху білого шоколаду та в холодильник на 10 хвилин.
12. Розтопити чорний шоколад - 225 г - і нанести на решітку і відправити в холодильник до повного застигання.
13. Приготуйте крижану ванну (лід + вода). У кухонному комбайні подрібнити решту чорного шоколаду.
14. Вершки, ДЛЯ ЗБИВАННЯ, довести до кипіння, і влити тоненьким струменем у шоколад і при цьому комбайн повинен працювати на маленькій швидкості.
15. Вилити шоколад у миску і відправити у ванну, час від часу треба перемішувати, хвилин 20.
16. Половину охолоного шоколаду збити світло-коричневого кольору і до піків.
17. Коржі розрізати по підлогах і змастити всі 4 коржі кремом.
18. Вилити на торт другу половину шоколаду, розламати наші шоколадні грати і прикрасити торт.
19. Торт пробув у холодильнику 18 годин перед подачею.
Дуже СМАЧНИЙ!