Кулінарний рецепт

Пельмені з індичкою "Осінні"

(52 коментарів)

Кухар
Софія Боряк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Цей рецепт виник спонтанно. Внучка їсть пельмені, але не їсть манти з гарбузом. Думаю, багато хто погодиться, що пельмені - це важка їжа для шлунка дитини, та й не тільки дитини. Тому і виникла ідея використовувати фарш з м'ясом індички, а в нього додати гарбуз. На запитання внучки: "Що це за пельмені? Ти в м'ясо додала гарбуз?" довелося відповісти: Це такий сорт м'яса для осінніх пельменів. В результаті смаком пельменів вона залишилася задоволеною.

ТЕСТО ПРИГОТОВЛЕНО З РЕЦЕПТУ /23856/

Для приготування рецепта пельмені з індичкою "осінні" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вода (склянка 225 мл)	75 мл
Гарбуз	180 г
Грудка індички	400 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Молоко	0.5 скл.
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування пельмені з індичкою "осінні" з фото та порадами

Для приготування тіста висипати в чашку 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки зробити невелике заглиблення, розбити в нього яйце і додати теплу воду, змішану з молоком та сіллю. При необхідності додавати третю склянку борошна поступово.
Ретельно вимісити тісто, додати|добавляти| в нього 1 чайну ложку олії і ще раз добре вимісити.
Фото цього процесу я не зробила.
Для приготування фаршу м'ясо грудки індички нарізати на шматочки,
очистити та нарізати шматочками цибулю та гарбуз.
Пропустити через м'ясорубку овочі з м'ясом.
Приготувати фарш.
Змішати пропущені через м'ясорубку м'ясо з овочами, додати сіль та перець.
Ліпити пельмені зручним для вас способом.
Я роблю джгут із тіста, потім нарізаю його на шматочки, розкочую соковиті, кладу начинку і ліплю пельмені.
Закип'ятити воду, посолити та відварити пельмені. Можна додати лавровий лист за бажанням.
Подавати з маслом вершковим чи сметаною.
Приємного апетиту!