Запечені яблука під хрустким безе

• 

  Все дуже просто і швидко.
  Сир змішую з цукром і корицею та жовтком. Все добре перемішую.

• 

  Якщо будуть крупинки, можна пробити блендером.

• 

  Ось така гарна, однорідна маса в мене вийшла.
  Відставляю убік.

• 

  У яблучок зрізаю верхівку

• 

  І за допомогою ложки видаляю серцевину.

• 

  Ось такі заготовки вийшли.

• 

  Заповнюю яблучка сирком.
  Для зручності сирну масу я перелила в кондитерський мішок.

• 

  І відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 160-165 градусів на 15 хвилин.
  Але краще орієнтуйтеся на свою духовку та на легку золотисту скоринку.

• 

  А поки що яблучка в духовці приготую меренгу (безе).
  Я ЗАВЖДИ білки для меренги збиваю в скляному або металевому посуді. Т. до. пластик має властивості вбирати жир, а це - перший ворог меренги.
  У сухому та чистому посуді збиваю білок із щіпкою солі до м'якої піни.
  

• 

  І потім поступово вводжу цукор.

• 

  Ось така глянсова, стійка меренга має вийде.

• 

  Перекладаю для зручності кондитерський мішок.

• 

  І після того, як яблучка злегка запеклися, відсаджую меренгу.

• 

  І знову відправляю в духовку, але вже розігріту до 120 градусів, і орієнтуватимуся на суху і хрустку скоринку.

• 

  Мені для цього знадобилося 30 хвилин.

• 

  Даю охолонути і за бажанням присипаю цукровою пудрою чи какао.

• 

  І можна всіх кликати до столу.
  Яблука виходять дуже ароматні, соковиті, в міру солодкі.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар