Кулінарний рецепт

Пиріг з куркою та цибулею

(49 коментарів)

Кухар
Людмила Кондратюк

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Для цього пирога будемо використовувати два види тесту, але все робиться швидко і просто. Пиріг виходить ситним, соковитим та ароматним.

Для приготування рецепта пиріг з куркою та цибулею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 \| 3 г
Вершкове масло	70 г
Кефір	100 мл
Куряче яйце	1 шт
Майонез	100 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	30 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 \| 2 щіп.
Сода	0.5 ч. л.
Філе куряче	1 шт
Цибуля ріпчаста	4 шт
Часник	4 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування пиріг з куркою та цибулею з фото та порадами

Приготуємо тісто для нижнього шару.
У кефірі розчинити соду, додати яйце і сіль, збити віночком. Додати розтоплене вершкове масло|мастило|, перемішати. Частками додаємо борошно.
Ставимо тісто в холодильник на 30 хвилин.
Приготуємо начинку.
Цибулю ріжемо великим кубиком і ділимо на 2 частини. Часник трьом на дрібну тертку. Філе нарізаємо невеликими шматочками. На олії обсмажуємо до золотистого кольору половину цибулі. Додаємо часник і філе, солимо і перчимо до смаку. Трохи обсмажуємо, щоб м'ясо трохи "схопилося" і побіліло.
Приготуємо тісто для верхнього шару.
Збиваємо яйце з майонезом. Додаємо 1 ст л борошна з розпушувачем, добре перемішуємо. Додаємо молоко і борошно, що залишилося, перемішуємо до однорідності. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на оладки.
Форму для випічки змащуємо олією або застилаємо пергаментом. У мене форма розміром 20*30 см. Викладаємо тісто для нижнього шару, розрівнюємо руками, формуємо невеликі борти.
Посипаємо половиною цибулі, що залишилася, трохи вдавлюючи його в тісто. Потім викладаємо м'ясну начинку і посипаємо цибулею, що залишилася.
На начинку ложкою викладаємо та раномірно розподіляємо тісто для верхнього шару. Воно не повинно виходити за борти нижнього тіста.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
Трохи остудити і нарізати.