Кулінарний рецепт

Пиріг "Літня замальовка"

(169 коментарів)

Кухар
Світлана Винник

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Найніжніший сметанний суфле з ароматом ванілі, в золотистому обрамленні з пісочного тіста. Чи варто далі продовжувати? Просто пригощайтеся!

Дівчатка і хлопчики, приготувавши цей пиріг, я дійшла висновку: такий рецепт повинен бути в арсеналі у кожної господині.
Настійно рекомендую приготувати!

Для приготування рецепта пиріг "літня замальовка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	1 \| 4 шт
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сметана	500 г
Цукор	3 \| 6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "літня замальовка" з фото та порадами

Ось продукти, які нам потрібні для приготування пирога.
Візьмемо яйця, цукор, сметану та ванільний цукор і складемо все в окрему ємність.
Перемішаємо все (без фанатизму) і відставимо убік!
У миску просіяти борошно з розпушувачем, додати 1 яйце, цукор і натерти заморожене вершкове масло.
Перемішуємо. Спочатку у нас вийде крихта.
А потім, від тепла рук, масло розтане і вийде тісто. Довго не вимішуйте, тому що від цього у готовому виробі тісто стає твердим. Загортаємо у поліетилен і ставимо на 30 хвилин у холодильник.
Дістаємо тісто з холодильника і викладаємо у форму, попередньо розкотивши качалкою коло по діаметру форми,
а потім розподіливши його по дну та бортам. Бортики повинні бути висотою 4 см, так, як за час випічки суфле підніметься.
Виливаємо на тісто підготовлену нами суміш із сметани, яєць, цукру та ванільного цукру і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 45 - 50 хвилин, на середній рівень, верхній та нижній нагрівання, до утворення на суфлі легкого рум'янцю.
За час випікання суфле спочатку піднімається так.
А потім ось так.
А в такому вигляді ми дістаємо його з духовки. Повністю остуджуємо.
Середина суфле може колихатися, не переживайте, все застигне і схопиться.
Після охолодження суфле трохи опадає, але на смак цей факт ніяк не позначиться.
Прикрашаємо наш пиріг. Я прикрасила улюбленими квіточками своєї матусі, Ви можете зробити це на власний розсуд.
Відрізаємо шматочок найніжнішого пирога і подаємо з посмішкою.
А так виглядає наш пиріг зблизька.
Частуйтесь, на здоров'я. Смачного!