Кулінарний рецепт

Кропива "Вітамінна"

(53 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Усі люди мають якусь асоціацію з весною. У когось це спів птахів, у когось струмки від талого снігу... У мене весна настає тоді, коли я співаємо кропиви))). Цього року весна настала сьогодні. Ніколи не їв кропиву у лютому, але аномально тепла зима принесла свої плоди. Гуляючи по ринку побачив бабусю, що торгує кропивою і черемшею. Купив, поїхав на обід та приготував. Так як їм у сім'ї тільки я, то і готувати доводиться мені))). Непрезентабельний вигляд відштовхує моїх дівчаток від перших весняних вітамінів, але я все ж таки додаю кропиву і в супи (тільки тссс...). Приступимо...

Для приготування рецепта кропива "вітамінна" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вода (багато)	1 шт
Кропива	1 шт
Олія соняшникова	50 мл
Сіль	за смаком
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Черемша	1 пуч.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування кропива "вітамінна" з фото та порадами

Наша продукція. Кропива у великій мисці (10-літрів). Ретельно перебираємо кропиву від листочків та травинок, миємо у кількох водах. Доки вода залишиться чиста.
Ставимо її варити. уважно стежимо за моментом закипання, оскільки вона намагається вистрибнути з каструлі))). Після закипання варимо 1-2 хв. і відкидаємо на друшляк. Моєму черемшу і ріжемо до кропиви
Воду в якій варилася кропива не виливаємо. Пару чашок потрібні будуть для страви, решту залишаємо дівчаткам для ополіскування волосся))).
Блендер подрібнюємо кропиву і черемшу в однорідну масу.
Чистимо цибулю. ставимо казан на плиту. заливаємо олію і смажимо цибулю до золотистого кольору. Додаємо ложку томатної пасти та 2 ложки борошна. все розмішуємо.
Потім додаємо кропиву, сіль та перець. доводимо кропивним відваром до консистенції не густої сметани і залишаємо на повільному вогні хвилин на 10. Вимикаємо, розливаємо по тарілках і даємо охолонути. Я обожнюю кропиву зі свіжим хлібом. Приємного вітамінного апетиту))). Дякую