Кулінарний рецепт

Равіолі з оригінальним соусом

(46 коментарів)

Кухар
Людмила Слабих

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Смачна та проста страва, яка порадує вас і ваших близьких

Для приготування рецепта равіолі з оригінальним соусом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Кінза	0,5 пуч.
Кріп	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	0,5 скл.
Перець чилі	1 шт
Петрушка	0,5 пуч.
Простокваша	300 г
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Фарш курячий	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування равіолі з оригінальним соусом з фото та порадами

У мисці просіяти борошно.
Додати молоко, яйце, трошки води, буквально 3-4 ст. л. та сіль.
Все ретельно перемішати.
Отримуємо тісто.
Відставити тісто убік.
Робимо начинку.
Кинзу, петрушку, чилі, цибулю та часник дрібно подрібнити.
У мисці змішати курячий фарш і зелень...
... додати спеції (чорний перець, гарам масалу) і сіль
Ретельно перемішати .
Ліпимо равіолі.
Тісто розкачати і видавити кухлем/склянкою кружечки.
У центр кружечка кладемо суміш (1ч. л.) і закріплюємо по краях.
Виходить ось така краса.
У каструлі закип'ятити воду (посолити та додати лавровий лист).
Як тільки закипить, покласти равіолі.
Варити хвилин 15.
Поки варяться равіолі, готуємо соус.
Часник та кріп подрібнити.
У мисочці змішати кисле молоко і зелень.
P.S. в кисляку завжди додаю приправу Райта масалу (вона спеціально призначена для кислого молока, йогурту, кефіру).
Вона надає свого незвичайного, пікантного смаку.
Все!
Равіолі з оригінальним соусом чи соусом мацоні готові!
За бажання можна додати шматочок олії і перемішати з равіолі.
Прикрасити кропом.
Приємного апетиту, дорогі друзі!