Кулінарний рецепт

Тістечне сирно-ананасове

(85 коментарів)

Кухар
Віктор Кістяківський

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже смачне тістечко! Сама не очікувала, що така смакота вийде! Дівчатка, дві мої маленькі гості були дуже задоволені. Незважаючи на те, що їм 4 та 5 років з'їли по цілій пирожці і прихопили по одній із собою... Для них прикрасила стіл великодніми півнями.

Рецепт: Пирожное творожно ананасовое food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта тістечне сирно-ананасове необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований, нарізаний)	250 г
Борошно пшеничне	200 г
Ванілін (у тісто – 0,5 ч.л, у сир – 0,5 ч.л, у білки – 0,5 ч.л)	1,5 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Крупа манна	2 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сир м'який	150 г
Сметана	100 г
Цукор коричневий	90 г
Цукрова пудра	4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування тістечне сирно-ананасове з фото та порадами

Просіяти борошно в миску. Розтопити масло|мастило| і вилити туди ж. Насипати цукор, розпушувач та ванілін. Відокремити білок від жовтка і два жовтки покласти в миску з борошном, додати сметану. Замісити тісто.
Тісто м'яке, не липне до рук. (У холодильник його не прибирала, одразу робила тістечко).
Тісто я розклала за формами. Розмір формочок, глибина - 4,5 см, діаметр 8 см. (Формочки не змащувала маслам і пергамент не поклала). Пальцями розрівняла тісто по дну, зробивши заглиблення начинки.
Для начинки використовувала нарізані, консервовані ананаси та домашній сир. (Цей сир за консистенцією та смаком схожий на Філадельфію).
Сир покласти в креманку та насипати цукор.
Додати один жовток і насипати манну крупу.
Сирний крем добре перемішати.
У заглиблення в тесті покласти ананаси.
На ананаси покласти сирний крем і поставити форми в розігріту духовку випікатися при 180 градусах.
Через 25 хвилин сирний крем підрум'яниться і формочки вийняти з духовки. ( Час випікання може бути не точним, т. до духовки різні і посуд теж. Стежте за верхом. Він повинен бути трохи рум'яним).
На начинку викласти збитий з цукровою пудрою білок (3 білки) і знову поставити випікатися приблизно хвилин на 10.
Вузьким і тонким ножем відокремити тістечко від країв форм.
Обережно перевернути форму на долоню, щоб не пошкодити білок.
Тістечко в розрізі.
Так поспішала приготувати тістечка до приходу маленьких гостей, що забула покласти заморожену полуничку на ананаси та закрити збитими білками.