Смачні булочки з маком

1. У тепле молоко розкришити дріжджі, додати 30 г цукру, 50 г борошна, перемішати віночком, накрити і залишити на 15 хвилин.
2. У глибокій мисці змішати дріжджі, що підійшли, ванільний цукор, цукор, яйця, розтоплене вершкове масло кімнатної температури, вершки, просіяти частину борошна
3. Додаючи борошно, замісити м'яке тісто. Регулюйте кількість борошна самі +/-
4. Тісто накрити рушником і залишити в теплому місці на 1,5 години
5. Мак промити і залити окропом, залишити набрякнути і злити воду.
Після цього відварити мак на слабкому вогні в молоці 25-30 хвилин, додати мед і цукор.
Можна не варити мак, а просто залити окропом, злити воду, змішати з медом та цукром та пропустити через кавомолку чи м'ясорубку.
6. Готове тісто обім'яти і поділити на 8-10 однакових частин. З кожної частини розкотити коржик, діаметром 12-15 см. На поверхні кожного коржика розподілити рівномірним шаром мак.
7. Згорнути корж у рулет
8. Розрізати рулет з двох сторін по 5 см у довжину і закрутити в джгути першу пару, зліпити кінці двох джгутів. Виходить петля.
9. Два інші відрізки розправити в сторони, аналогічно закрутити в джгути і, охопивши петлю, з'єднати кінці другої пари джгутів, зліпити між собою.
10. Деко застелити папером для випічки, покласти булочки.
Жовток збити з молоком та змастити поверхню булочок. Залишити булочки на 15 хвилин.
11. Випікати булочки при температурі 180 градусів до готовності (приблизно 30 хвилин)





}

*Загальний час приготування - 3 години
*Час випічки - 30 хвилин