Кулінарний рецепт

Лимонний пиріг з родзинками

(31 коментарів)

Кухар
Вікторія Ковтун

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пиріг із вираженим лимонним смаком. Пиріг вологий за рахунок просочення. У ніжному тесті рельєфно виділяються цедра та родзинки. Рецепт узятий із сайту про гарну кухню. Перед тим, як виставити рецепт, шукав схожі і за допомогою пошуковика, і за інгредієнтами, але, мабуть, якось не так задавав і зараз виявив, що на сайті такий рецепт вже є. Його розмістив кухар Lena_Martynova, він забезпечений прекрасними покроковими фото і докладним поясненням! Якщо мій рецепт засмічує форум, то я його відразу видалю. Але поки залишу - може, стане в нагоді кухарям, які нещодавно зареєструвалися, або дозволить згадати такий відмінний рецепт тим, хто про нього вже знає. Ще раз перепрошую за повтор!

Для приготування рецепта лимонний пиріг з родзинками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	50 г
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Родзинки	100 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	130 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування лимонний пиріг з родзинками з фото та порадами

Лимон помити, залити водою та поварити на середньому вогні 5-7 хвилин. Вийняти і залишити остигати. Поки лимон остигає, можна зайнятися тестом.
Розбити 3 яйця в миску.
Додати до яєць вершкове масло.
До тіста додати половину склянки цукру.
У тісто засипати склянку борошна та чайну ложку розпушувача тіста. Тісто ретельно вимішати.
До тіста додати промиті родзинки.
Остиглий лимон розрізати на дві половинки. За допомогою вилки (провертаючи її за годинниковою стрілкою в половинці лимона) витягти з половинок лимона лимонний сік та м'якоть.
З лимонного соку та м'якоті витягнути всі кісточки. Засипати 3-4 ст. л. цукру. Дати просоченню постояти.
лимонну цедру, що залишилася після вилучення соку і м'якоті дрібно нарізати.
Додати подрібнену цедру до тесту.
У форму вилити отримане тісто. Випікати при 180 градусах 20-30 хвилин (до зарум'янювання верхньої скоринки).
Пиріг вийняти з духовки та розрізати на порційні шматки. За допомогою маленької ложечки розподілити лимонне просочення по всьому пирогу, намагаючись заливати її між шматочками пирога. Дати пирогу повністю охолонути.
При подачі пиріг посипати цукровою пудрою.