Пісний "Лагман" з квасолею маш

• 

  Дуже сподобалася квасоля маш. М'який ніжний вершковий смак добре поєднується з овочами.

• 

  Відварюємо квасолю. Чудово розварюється

• 

  Нарізаємо кубиками цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору.

• 

  Нарізаємо моркву і додаємо до цибулі

• 

  Додаємо нарізаний перець та помідор. Щоправда, у мене перець маринований у томатному соку. Гасимо хвилин 5-7. Солимо і додаємо приправу, кріп та петрушку.

• 

  Відварюємо картоплю. Мої діти люблять картоплю, тому я взяла більше. А так 2-3 середніх картоплин достатньо.

• 

  Готову картоплю наріжемо невеликими шматочками.

• 

  Додамо овочі та картоплю до квасолі. Якщо вам здається, що занадто густий соус, додайте трохи гарячої води.

• 

  Приготуємо тісто. Беремо борошно, додаємо велику сіль і замішуємо гарячою водою. Воду беремо максимально гарячою. Завдяки гарячій воді наше тісто не розпливеться при варінні.

• 

  Замісимо дуже круте тісто. Поділимо на 3 частини. Розкочуємо тонко приблизно 1 мм.

• 

  Наріжемо пластинками, посипаємо борошном і залишимо хвилин 10-15.

• 

  Далі з пластин нарізаємо локшину такої ширини та довжини, яка вам більше подобається. У мене, правда, є невелика помічниця - машинка локшина. Моя мати її не визнає і завжди нарізає вручну.

• 

  Ось така локшина у нас виходить

• 

  Порціями відварюємо локшину в киплячій солоній воді хвилини 2-3. Кожну порцію відкидаємо на друшляк і збризкуємо олією.

• 

  Ось одна порція.

• 

  Викладаємо на локшину наші овочі. І одразу подаємо. Смачного!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар