Млинці з припіком "Новорічний настрій"

• 

  Робимо тісто. Я взяла прокисле молоко. Можна взяти просте. Налила в посуд, де робитиму тісто, поклала розпушувач і дочекалася реакції - з'явиться пінка. Додала цукор, розбила яйця, віночком все з'єднала. По ложці втрутила віночком борошно. Постійно помішуючи, влила окроп у тісто. Поклала сіль і налила олію. Олія в тесті потрібна для того, щоб не підмазувати щоразу сковороду для випікання млинців. Порізала дрібно зелену цибулю. Лука не шкодуйте, з ним дуже смачні млинці виходять. Відправила до тіста, перемішала. Тісто до випічки готове. Ще припіком у мене буде сир Hochland "Чизбургер" у порційних шматочках.

• 

  Випікаємо млинці. У мене антипригарна сковорода D-24 см. Греємо сковороду добре. Кухарем наливаємо тісто, попередньо заважаючи його, щоб цибуля зелена не осіла на дно, а розподілилася рівно по тісту. Наливаємо тісто тонким шаром. Млинці будуть дуже тонкі. Коли млинець схопиться з одного боку (перевіряємо лопаткою по краю), перевертаємо і трохи даємо засмажитись іншій стороні. На одну половину млинця викладаємо скибочку сиру по центру (див. фото). Перегинаємо млинець навпіл, обсмажуємо половину з одного боку, знову перевертаємо та обсмажуємо іншу половину. Повертаємо обидва краї, формуючи трикутник (див. фото). Гарно підрум'янюємо та знімаємо на тарілку. Це млинці з однією скибочкою сиру. Якщо ви захочете покласти другу скибочку сиру, то її викладайте, коли перегнете млинець навпіл і обсмажте з обох боків половинки (див. фото, я його підписала!). Подвійний сир - для любителів рясної начинки.

• 

  У результаті у вас вийде ось такий згорнутий млинець з сирним і цибульним припіком. Сир розплавився всередині гарячих млинців, став дуже смачний - тягучий.

• 

  Млинці подаємо з запалу-жару. Викладаємо відразу на тарілку, формуючи ялинку. На одну порцію по 3 шт. млинця. З цієї кількості тесту вийшло у мене 6 шт тонких млинців D-24 см. Це на дві ялинки, отже на 2 порції. Прикрашаємо млинці святково. Я прикрасила листочком салату, нарізаними оливками навпіл і зірочкою з огірка. Млинці не обов'язково викладати ялинкою. Можна просто подати трикутниками сирними. Млинці дуже ситні. Якщо з подвійним сиром, то вистачить і одного на порцію (звичайно хто скільки зможе з'їсти!).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар