Кулінарний рецепт

Парові сирники з грибами

(11 коментарів)

Кухар
Алла Тимащук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Останні місяці я сиджу на дієті, яка виключає смажене та вимагає частих прийомів їжі, тому мимоволі почала шукати смачні та корисні рецептики для перекушування. Дуже перейнялася паровими сирничками, робила їх майже щодня. Зараз у дієті пішли послаблення, та й солодкого після свят не хочеться, тож вирішила трохи поекспериментувати з рецептом.

У мультиварці-скороварці час приготування краще скоротити хвилин до 8-10, інакше сирники виходять трохи гумовими. Я пробувала і так, і так, але на каструльці мені сподобалося більше і швидше) З зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10 сирничків.

Для приготування рецепта парові сирники з грибами необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Печериці	100 г
Сіль	1 ч. л.
Сир	500 г
Сир твердий	50 г

Покроковий рецепт приготування парові сирники з грибами з фото та порадами

Готуємо інгредієнти.
Гриби дрібно нарізаємо кубиками та обсмажуємо на сковороді. У мене були заморожені, тому я їх смажила великими шматочками, а потім подрібнила блендером.
Сир натеремо на тертку.
Яйце збиваємо в мисці міксером або віночком. Якщо яйця невеликі – можна взяти два. Додаємо сіль за смаком. Я поклала 1,5 ч. л., як мені було пересолено, але іншим сподобалося. Тож тут дивіться самі.
До яйце додаємо сир і перемішуємо вилкою. Для більшої однорідності також можна пройтися блендером, але це не обов'язково.
У сирну масу додаємо гриби та дрібно нарізану зелень. Ретельно все перемішуємо.
Якщо маса вийшла занадто сухою – можна додати ще одне яйце або пару ложок сметани. Я зазвичай намагаюся досягти консистенції магазинної сирної маси.
Готову масу викладаємо у формочки, посипаємо зверху тертим сиром і ставимо на пароварку на 12-15 хвилин. За бажання сир теж можна змішати з сиром, просто в мене його було небагато і я вважала, що смак сиру просто загубиться.
Коли сирнички готові, акуратно виймаємо їх із форм. У мене форми силіконові та сирники, зазвичай, виймаються без проблем.
Готовий продукт можна їсти як холодним, і гарячим.
Приємного апетиту!