Лимонний пиріг фасон "Крем-брюле"

• 

  Привіт!!!
  Дуже раджу приготувати цей пиріжок, може, звичайно, ви скажете, що зараз багато інших свіжих сезонних фруктів, а лимон прибережемо для зими.
  Погоджусь і не погоджуся. Мені ось спекотного літа захотілося цього пирога, може, я не самотня... може, ще хтось знайдеться... тим більше його дуже просто готувати.
  Отже, змішаємо всі інгредієнти для тесту: борошно+яйце+розм'якшене масло+цукор+сіль (на кінчику ножа).
  Тісто забираємо на 30 хвилин у холодильник.
  

• 

  Лимон, не очищаючи, пропустимо через м'ясорубку або подрібнимо в комбайні. Можна також натерти на тертці або стерти тертою тільки цедру, а м'якоть пропустити через прес для соку, що я і зробила.

• 

  Для начинки яйця збиваємо з цукром до білого.
  Додамо вершкове масло (попередньо його розтопимо) + крохмаль.

• 

  Наприкінці додаємо лимон.

• 

  Розгортаємо тісто в пласт, заповнимо ним форму з бортиками (я взяла форму 26 см у діаметрі), зробимо легкі проколи вилкою, потім виливаємо заливку і ставимо в розігріту до 180 град. . духовку на 30-35 хвилин|мінути|.
  За 5 хвилин до закінчення випічки дістанемо пиріг і трохи посипаємо цукром, потім знову відправляємо в духовку. Цукор має карамелізуватися.
  Перш ніж різати пиріг, остудити його!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар