Кулінарний рецепт

Долма "Три сестри"

Name: Долма "Три сестри"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Баклажан 1 шт; Бараніна 500 г; Вершкове масло 1 ст. л.; Зелень 1 шт; Олія соняшникова 1 шт; Перець болгарський 2 шт; Помідор 3 шт; Рис 3 ст. л.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(41 коментарів)

Кухар
Катерина Сударенко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Хочу з Вами поділитися неймовірно смачною національною Азербайджанською стравою. Приготувала я його завдяки моїй подружці з Баку – Ірадушці! Вона мене запитала - чи куштували ми таке... І я зрозуміла, що пропустила якусь смачнину!!! Вона мені написала рецепт ... І в результаті, вийшло дуже смачне, ароматне і око блюдо, що радує! "Три сестри" - це тому що овочі, при приготуванні, обмінюються своїми соками, і виходить дуже смачна страва! Загалом – рекомендую!!!

Для приготування рецепта долма "три сестри" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Бараніна (фарш. Можна взяти яловичину.)	500 г
Вершкове масло	1 ст. л.
Зелень	1 шт
Олія соняшникова	1 шт
Перець болгарський	2 шт
Помідор	3 шт
Рис	3 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування долма "три сестри" з фото та порадами

Підготуємо наші інгредієнти. Продукти слід брати невеликих розмірів. Я так розумію, в ідеалі баклажанів - міні... І потім з'ясувалося, що перець звичайний домашній, зелененький... Але в супермаркеті продаються тільки такі овочі... Ось їх і підготували...
Приготуємо начинку. Фарш обсмажуємо в олії, додаємо дрібно нарізану цибулю.
Потім варений рис, все просмажуємо. Солимо, перчимо до смаку.
Те, що дістали з серединок овочів, нарізаємо дрібно... Перемішуємо.
До обсмаженого фаршу додаємо зелень... Кінзу, кріп. Ось про цей крок я трохи забула... І вирішила потім його надолужити... Посипати зверху.
Начиняємо отриманим фаршем овочі. Викладаємо їх у велику ємність. Я взяла чавунок. Можна і в сотейник...
Між овочами викладаємо нарізані серединки.
Закриваємо кришкою. Ставимо на вогонь. Відразу на сильному, потім найменшому... І кипить воно 25-30 хвилин.
Води ніякої додавати не треба! Овочі дають сік. І у своєму соку все гаситься! Наприкінці приготування додати шматочок вершкового масла|мастила|.
Дістаємо. Так як я забула зелень усередину... Я посипала згори!
І насолоджуємося неймовірно смачною стравою!