Сирна запіканка апельсинова та принципова

• 

  Отже, продукти підготовлені. Розкажу про "принципи", по порядку: Сир для запіканки потрібен досить сухий, жирністю 9%. У мене домашній сир.
  1. Важливо дотримуватися співвідношення сиру і яєць-на 100 гр сиру - одне яйце
  
  

• 

  2. Родзинки-залити окропом.
  3. Апельсин -натерти цедру і вичавити сік
  4. Додати в запарений родзинки сік і цедру апельсина-нехай родзинки маринується.

• 

  5. Манку-заливаємо гарячим молоком, перемішати, нехай трохи постоїть-набухне.
  

• 

  6. Відокремлюємо жовтки від білків. У жовтки додати|добавляти| 4 ст. л. цукру-збити міксером до білого.

• 

  7. Додаємо в жовтки по черзі-манку, сир, родзинки-я все це перемішую міксером на малій швидкості. тепер додаємо гречане борошно, перемішуємо. Гречане борошно по-перше надасть запіканку гарний горіховий відтінок і смак, і послужить "сполучною ланкою".
  8. Включаємо духовку.

• 

  9. Білки і цукор, що залишився, збиваємо на великій швидкості хвилин 8-10. Потім обережно вводимо їх у сирну суміш, намагаючись сильно не перемішувати. Добре збиті білки додадуть запіканку легкість, легкість.

• 

  10. Форму для випічки добре змащуємо маргарином (можна і вершковим маслом, але тоді запіканка зайво підзагорить), можна "припудрити ще й манкою. Викладаємо суміш і відправляємо в духовку при температурі 180 г хвилин на 25-30 Краще, якщо висота запіканки не буде більше 5 см. Тоді все пропечеться і підніметься. не поспішайте її діставати з духовки, нехай остигає поступово, тоді вона буде однорідною і легкою.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар