Рулет-закуска зі скумбрії

1. У скумбрії видаляємо голови та хвостики, підрізаємо зверху по всій довжині, залишаючи черевце цілим. Видаляємо хребет, кістки, нутрощі та чорну плівку.
2. Рукав для запікання розрізаємо навпіл та викладаємо на нього філе риби.
3. Скумбрію акуратно поливаємо соєвим соусом, посипаємо приправою для риби, сіллю та желатином. Зверху розкладаємо подрібнену зелень.
3. Рибу кладемо один на одного внахлест (докладніше можна подивитися в коротенькому відео нижче) і згортаємо рулетом. Щільно зав'язуємо рукав для запікання із двох сторін випускаючи зайве повітря.
4. Перекладаємо рулет швом вгору у форму для запікання, робимо зубочисткою пару проколів у рукаві з кожного боку і відправляємо запікатись у заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 40-45 хвилин. Потім даємо повністю охолонути рулету і залишаємо постояти мінімум 3 години. Потім знімаємо рукав та нарізаємо.
Наша смачна закуска зі скумбрії готова!
Всім приємного апетиту та відмінного настрою!