Кулінарний рецепт

"Зелені" млинці з лососем

(18 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Рецепт Білочки Віти з гуд-кука. Я трохи змінила начинку. Ніжні креми з травами, сирний крем зі смаком лимона, з крапелькою меду та малосолоний лосось з хрустким редькою об'єднані в цій закусці.

Для приготування рецепта "зелені" млинці з лососем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 ст. л.
Зелень	1 шт
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1/2 шт
Лосось	1 шт
Масло рослинне	4 ч. л.
Мед	1 ч. л.
Молоко	2/3 шт
Петрушка	1 пуч.
Редиска	2 шт
Сік лимонний	1 ч. л.
Сир вершковий	100 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування "зелені" млинці з лососем з фото та порадами

Для млинців - з'єднати в блендері чи міксері молоко, борошно, яйця, олію. Приготувати рідке однорідне тісто. Наприкінці додати рубану зелень. Накрити чашку і дати тесту постояти хвилин 15-30 (дати борошну обов'язково набрякнути). Випікати млинці на середньому вогні 1-2 хвилини з одного боку, перевернути і пекти ще кілька секунд на іншій стороні. Вони не повинні бути рум'яними. У мене вийшло 8 штук.
Для сирного крему з'єднати вершковий сир, лимонний сік та цедру, мед, приправити чорним перцем і сіллю за смаком і все інше покласти теж.
Покласти млинці більш підсмаженою стороною нагору, намазати тонким шаром крем.
На край, ближче до себе, розкласти лосося,
брусочки редису, зелень
і закрутити в рулетики.
Гострим ножем розрізати кожен рулетик на 3-4 частини, за бажанням обрізати краї.
Можна поставити стіймя на платівки редиски.
Або нарізати під кутом.