Кулінарний рецепт

Печиво "Волкерс"

Name: Печиво "Волкерс"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Шотландська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вершкове масло 125 г; Мед 2 ст. л.; Молоко 2 ст. л.; Пластівці вівсяні 75 г; Родзинки 50 г; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Фундук 100 г; Цукор коричневий 175 г; Шоколад молочний 100 г

(48 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Для любителів піщаних печива. Цей рецепт я знайшла у безкоштовному журналі "Foodies", поки чекала на свій ланч у кафешці в центрі Единбурга. Надалі я дізналася, що подібні печива випускає шотландська компанія Walkers, у зв'язку з чим і така назва рецепту. Вперше публікуюсь тут, сподіваюся, все за правилами:)

Для приготування рецепта печиво "волкерс" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	125 г
Мед	2 ст. л.
Молоко	2 ст. л.
Пластівці вівсяні	75 г
Родзинки	50 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Фундук	100 г
Цукор коричневий	175 г
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування печиво "волкерс" з фото та порадами

Наші інгредієнти. Зверніть увагу, що фундук я наперед подрібнила на шматочки. Я зробила досить великі шматочки, а зовсім маленькі горішки взагалі залишила цілими, але це на ваш розсуд. В оригіналі шоколад має бути білим, але під рукою у мене був тільки молочний, але результат він не зіпсував! Шоколад я теж різала ножем. Раджу перед тим, як почати подрібнювати, закинути плитку шоколаду на п'ять хвилин в морозилку. Тоді він буде твердим і простіше з ним працюватиме. Розпушувач я вже змішала з мукою.
Перед тим, як почати, змащуємо наш лист маслом і стелем папір для випічки. Ставимо духовку на 200 градусів.
Тепер візьмемося тестом. Змішуємо борошно з цукром та вівсяними пластівцями. Додаємо олію та ретельно перемішуємо.
Робимо всередині поглиблення і додаємо мед і молоко.
Замішуємо знову. Тісто виходить пухким, але добре тримає форму.
Додаємо фундук, родзинки та шоколад. Раджу подрібнений шоколад перед цим тримати в холодильнику, щоб він не розтанув. Все перемішуємо.
Тепер накладаємо столовою ложкою в руку тісто і катаємо кульку. Столова ложка потрібна, щоб відміряти порції та щоб печива вийшли однаковими за розміром. Потім притискаємо іншою рукою до утворення коржика. Викладаємо на наш аркуш.
Залишаємо маленьку відстань між ними. У мене вийшло 16 печива на одному аркуші, і довелося решту 7 штук випікати наступним заходом. Відправляємо все до духовки приблизно на 15 хвилин. Головне не перетримати! На 10-й хвилині вони вже стають золотими, і стежте за краями печива, вони дуже легко підгоряють. Перший лист у мене вийшов рівно за 15 хвилин, а другий трохи підгорів за цей час.