Кулінарний рецепт

Тістечко "Сніжне"

Name: Тістечко "Сніжне"
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; Вершкове масло 1/4 скл.; Горіх мускатний 1 шт; Дріжджі 1/2 ч. л.; Куряче яйце 5 шт; Мармелад 1 шт; Молоко 1/2 скл.; Сіль 1/4 ч. л.; Сметана 1 1/2 скл.; Сухофрукти 1/2 скл.; Цукор 1/2 скл.; Шоколад білий 1 шт

(37 коментарів)

Кухар
Тамара Крамарчук

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Снігово-біле, ніжне тістечко порадує ваших близьких в один із святкових днів. Стане відмінним солодким подарунком для друзів у Новий рік! І коли на вулиці падає сніг, ми завжди співаємо її разом із донькою!

слова Є. Євтушенко, музика А. Ешпая
з кінофільму "Кар'єра Діми Гаріна".
[size=18]

Для приготування рецепта тістечко "сніжне" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	1/4 скл.
Горіх мускатний	1 шт
Дріжджі	1/2 ч. л.
Куряче яйце	5 шт
Мармелад	1 шт
Молоко	1/2 скл.
Сіль	1/4 ч. л.
Сметана	1 1/2 скл.
Сухофрукти	1/2 скл.
Цукор	1/2 скл.
Шоколад білий	1 шт

Покроковий рецепт приготування тістечко "сніжне" з фото та порадами

Спочатку замісимо дріжджове тісто: у чашці змішаємо борошно, молоко, олію, сіль, дріжджі. Добре вимісимо і поставимо в тепле місло, щоб один раз підійшло-піднялося!
Тепер тісто-начинка: спочатку відокремимо білки від жовтків. Білки приберемо у холодильник. У жовтки додамо цукор і зб'ємо добіла, потім додамо сметану і борошно, розмішаємо або зб'ємо до однорідної пишної маси (у мене склянка дорівнює 1,5 звичайної граненої склянки, тому на фото пропорції менше!)
Тепер займемося дріжджовим тестом: тісто розкотимо дуже тонко, виріжемо кружечки за розміром наших форм.
Розкладемо кружечки по формах і залишимо підійти ще раз.
В ідеалі потрібні формочки без дна - я зробила з фольги формою склянки (це довго, бляшаних немає). Можна покласти на дно силіконових форм, зробити пиріг з бортиком і т.д!
Тепер потрібно доробити тісто-начинку: дістаємо білки з холодильника і збиваємо не менше 5 хвилин до густої піни, потім додаємо в два-три прийоми в суміш із збитих жовтків, сметани і муки, перемішуємо, додаємо сухофрукти.
Розкладаємо тісто-начинку у формочки на кружечки з дріжджового тіста. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180С духовці 30-40 хвилин. Виймаємо з форм, прикрашаємо. Я прикрасила натертим білим шоколадом та мармеладом.
Приємного чаювання!!!
У розрізі.