Кулінарний рецепт

Кекси з родзинками "Бабушкини"

(29 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Які рецепти найцінніші? На мій погляд ті, які перевірені часом та поколіннями! Такі кекси готувала моя бабуся... тому для мене це не тільки насолода, а й трепетний спогад про світло дитинство! Хочу поділитися з Вами шматочком тепла та добра, яке відчуваю я щоразу, готуючи за цим рецептом. Ці кекси виходять такими ж ніжними, як бабусині руки і такими ж солодкими, як дитячі спогади! Рецепт досить простий, тому з приготуванням впораються всі кулінари! Пригощайтеся будь ласка!

Для приготування рецепта кекси з родзинками "бабушкини" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ваніль	0,5 г
Крохмаль картопляний	0,5 скл.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	200 г
Родзинки	0,5 скл.
Сіль	0,5 ч. л.
Сир	200 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кекси з родзинками "бабушкини" з фото та порадами

Почнемо з того, що підготуємо формочки та включимо духовку на 180 градусів. У мене формочки силіконові, тому я просто їх виставляю на лист. Якщо ж у Вас металево, змастіть їх маслом або маргарином.
Тепер промиваємо та замочуємо родзинки у гарячій воді. І беремося за тісто. У миску кладемо сир, трьом маргарин, всипаємо цукор, сіль та ваніль, вбиваємо яйця.
Добре розімнемо і перемішаємо ці інгредієнти. Я роблю це маленькою толкушкою.
Тепер миску просіємо борошно і крохмаль. Перемішати.
У столову ложку всипати соду і погасити оцтом. Слідкуйте, щоб не залишилося сухих грудочок соди! Інакше трапляючись у тесті вони зіпсують смак!
Ізюм відкинути на друшляк. Промокнути паперовим рушником або серветкою. Присипати чайною ложкою борошна (щоб при випіканні родзинки не осіли на дно кексів).
Родзинки відправляємо в тісто і все перемішуємо.
Форми наповнюємо тестом. Я кладу по столовій ложці в кожну форму. А загалом наповнюйте на половину Ваших форм.
Відправляємо лист з кексами в розігріту духовку і зменшуємо температуру на 170 градусів. Випікати 30-35 хвилин|мінути|. До красивої золотистої верхівки. Перевірити готовність зубочисткою. Готові кекси витягаємо з духовки та прикриваємо хвилин на 5-7 чистим рушником. До охолодження у формах краще не залишати, тому що низ відволожиться.
Кекси присипаємо цукровою пудрою. Я їх не присипаю, а прямо мачу в цукрову пудру. Викладаємо їх на блюдо. Нехай тепер остигають.
Ось такий кекс виходить у розрізі.
Дивіться - він м'який, пухкий, пористий та розсипчастий.
Іноді я їх прикрашаю, для особливо урочистих заходів або коли хочу подарувати. Але в оригіналі ці кекси просто у цукровій пудрі! Ніяких шоколадних шапочок і ні яких кремів!
Готуйте на здоров'я!
Приємного чаювання!