Кулінарний рецепт

Кекс "Мохіто"

(65 коментарів)

Кухар
Наташа Недухати

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Лимонно-лаймовий кекс з м'ятою, з ромовим просоченням. Втім, кекс, що піднімає настрій і заспокоює нерви. Одночасно. Автор buxgalter-sofia.

Під час випікання кексу приготувати сироп-просочення.
Сироп.
1/2 склянки лимонного соку змішати із цукром. На повільному вогні довести до кипіння та кип'ятити 2 хвилини. Зняти з вогню, остудити та додати ром.
Кекс виймаємо з форми, даємо трохи охолонути і перевертаємо на ґрати. Просочуємо сиропом. Після повного остигання посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
P. S. Я змішувала сік лайма та сік лимона. Цедру додавала від лайма. Соду та розпушувач класти обов'язково, тому що в тесті багато кислоти.

Для приготування рецепта кекс "мохіто" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	315 г
Вершкове масло	70 г
Куряче яйце	2 шт
М'ята	3/4 скл.
Масло рослинне	1/4 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Ром	5 ст. л.
Сік лимонний	200 мл
Сметана	150 г
Сода	1 ч. л.
Цедра лимону	2 ч. л.
Цукор	220 г

Покроковий рецепт приготування кекс "мохіто" з фото та порадами

Знадобляться 2 прямокутні форми для випікання 6х25 см або форма для маффінів.
1. Листочки м'яти помити, обсушити та нарізати.
2. Збити яйця з цукром до білого.
3. Додати розтоплене вершкове та рослинне масло, розпушувач, соду, цедру, борошно. Збивати на низькій швидкості до однорідності.
4. Додати м'яту, 1/3 склянки свіжого лимонного соку, сметану, і ще збивати приблизно 2-3 хвилини.
5. Тісто розлити у форми. Випікати 40-50 хвилин|мінути|, готовність перевірити дерев'яною паличкою.