Кулінарний рецепт

Котлети з бобових

(55 коментарів)

Кухар
Наташа Дурдинець

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Пропоную один із варіантів "Фалафелі". На сайті є декілька. Це страва, що готується з будь-яких видів бобових. Ми любимо робити зі звичайного гороху та сочевиці, у вигляді звичайних котлет, з тонкою хрусткою скоринкою. Варіантів поєднання - звичайно маса! Ідеальна страва для вегетаріанців, а також у пост.

Мені ще подобається робити такі котлети з квасолі та сочевиці, з додаванням великої кількості кінзи.
Ця страва добре підходить для посту, у розвантажувальні дні.
Готується воно дуже легко.
Буду рада, якщо комусь сподобається!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта котлети з бобових необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Горох	200 г
Зелень	1 пуч.
Масло рослинне	1 шт
Сочевиця	100 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування котлети з бобових з фото та порадами

Замочуємо горох (я роблю це на ніч). І варимо його до напівготовності (я б навіть сказала, щоб він просто став м'яким). Зливаємо дуже добре воду (через сито) }
Візьмемо червону сочевицю (я її дуже люблю, вона готується дуже швидко і вона дуже смачна).
Хвилин 10 проварити. Вона у вас відразу стане м'якою. Зіллємо добре воду. Вийшла пюреподібна маса.
Зазвичай я доводжу свої боби до такого стану маси, що мені її не доводиться поміщати в блендер або міксер (я вже пристосувалася). Якщо у вас маса не пюреподібна, то скористайтеся міксером (у основному це стосується гороху, (чечевицю не чіпайте), а також якщо ви робите з квасолі, з нуту)
Ріжемо дрібно цибулю
Змішуємо: сочевицю, горох, цибулю, зелень (дрібно нарізану), часник (дрібно нарізаний), спеції, борошно 2-3 ст.л. (щоб легко ліпилися котлети)
Ліпимо звичайним способом котлети, невеликі. ,Я наприклад трохи наливаю(не люблю багато олії))Подаємо зі сметаною або з вашим улюбленим соусом.
Зазвичай ми їх подаємо холодними (вони повинні настоятися). Усі хто пробує вперше не розуміють з чого ці котлети. Але всім дуже подобається!