Кулінарний рецепт

Нут з овочами в соусі теріяки

(48 коментарів)

Кухар
Ярослава Олексашенка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Сьогодні я хочу поділитися найсмачнішим рецептом – ароматний нут із овочами в соусі теріяки. Причому смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді, можна навіть подати як закуску на святковий стіл. Спробуйте, певна, вам сподобається!

Рецепт: Нут с овощами в соусе терияки food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта нут з овочами в соусі теріяки необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Вода	60 мл
Крохмаль кукурудзяний	2 ч. л.
Кунжут	2 ст. л.
Масло оливкове	1 \| 3 ст. л.
Морква	1 шт
Нут	200 г
Оцет	1 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Соєвий соус	130 мл
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор очеретяний	8 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування нут з овочами в соусі теріяки з фото та порадами

Нут ТМ "Агро-Альянс" замочити у холодній воді на ніч. Воду злити, промити, перекласти в каструльку, залити холодною водою, довести до кипіння і варити після закипання на повільному вогні під кришкою, приблизно 1 ч. 20 хв.
Кунжут обсмажити до золотистого кольору на сухій (!!!) сковороді. Перекласти в іншу ємність.
Цибулю почистити, помити, нарізати півкільцями та обсмажити на оливковій олії в сковороді до м'якості.
Моркву почистити, помити, натерти на великій тертці (у мене для корейської моркви).
Болгарський перець очистити від насіння, помити та нарізати соломкою.
Додати до цибулі моркву та перець.
Обсмажувати ще 3-4 хв., потім накрити кришкою, вимкнути вогонь і залишити на 10-15 хв.
Включаємо середнє полум'я під окремою сковородою та вливаємо соєвий соус, оливкову олію, винний оцет (можна замінити білим сухим вином або рисовим оцтом), додаємо цукор, імбир, часник, видавлений через прес.
Перемішуємо, чекаємо, поки розчиниться цукор, і соус почне закипати.
У воді розмішати кукурудзяний крохмаль.
Додати до соусу, перемішати,
готуємо ще 1 хвилину
і соус "Теріяки" готовий.
Додаємо в соус обсмажені овочі та нут.
Посипати обсмаженим кунжутом, добре перемішати, готувати 2 хв, накрити кришкою та вимкнути вогонь.
Залишити під кришкою на 20-30 хв., щоб овочі з нутом добре просочилися.