Кулінарний рецепт

Фате

Name: Фате
Yield: 10
Cuisine: Сирійська
Ingredients: Вершкове масло 1 шт; Нут 1 шт; Піта 1 шт; Паста 1 шт; Перець червоний пекучий 1 шт; Сік лимонний 1 шт; Сіль 1 шт; Часник 3 зуб.

(22 коментарів)

Кухар
Тамара Ніколюк

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ситна страва з пити, пастою та горохом хомос. Прекрасно на сніданок, як закуска та на святковий стіл, найчастіше їсть у п'ятницю близько першої години дня.

Для приготування рецепта фате необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 шт
Нут	1 шт
Піта	1 шт
Паста	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Сік лимонний	1 шт
Сіль	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування фате з фото та порадами

Хомос замочити на ніч чи години 3-4
Хомос відварити до готовності. бульйон стає каламутним і починає злазити шкірка з гороху.
У цей час пасту хомос, тахіна, 1/2 товченого часнику, лимонний сік, сіль та 3 ст.л. води змішуємо до однорідного стану. вийшло як густа сметана. Замість води можемо додати кефір.
Піту нариваємо на шматки 2*2 або 3*3 см і кладемо на дно глибокої тарілки, додаємо часник, що залишився, і перемішуємо.
Хліб поливаємо гарячим гороховим відваром, так що б змочився весь хліб і ще раз перемішуємо.
Викладаємо горох і ще трохи бульйону перемішуємо.
Знову горох і заливаємо сумішшю тахини та хомосу, поки ви готуєте тарілку налийте масло в сковороду і поставте на повільний вогонь. Олія повинна трохи задимити.
Поверх суміші тахини і хомосу вилетіти розігріте масло, воно має засквірчити. Будьте обережні!
Посипаємо червоним перцем і одразу на стіл.
Приємного апетиту.
П.С. краще з'їсти відразу і не залишати на завтра