Кулінарний рецепт

Багет "Вінок"

(134 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Дуже красивий, смачний хліб з м'яким, повітряним м'якушем і хрусткою скоринкою!

R.S
Розмір багету може бути діаметром від 20 до 25 см, як вам більше подобається. Коли починаєте випікати хліб, то на дно духовки можна поставити миску з водою, яку потім потрібно буде прибрати, і, знизивши температуру, допекти хліб
Кількість солі можна збільшити до 2 ч. л.
Муку за необхідності додати.
Температуру випічки регулюємо з урахуванням духовки
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта багет "вінок" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	300 мл
Дріжджі	6 г
Масло рослинне	10 г
Сіль	1.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування багет "вінок" з фото та порадами

У глибоку чашку просіюємо борошно, додаємо сіль, дріжджі, воду, олію та руками протягом 20 хвилин замішуємо однорідне м'яке тісто, яке майже не повинно прилипати до рук.
Тісто збираємо в кулю, накриваємо та залишаємо в теплому місці мінімум на 1 годину. Тісто має збільшитися в 2 рази
Обминаємо тісто і ділимо його на 2 рівні частини, з яких формуємо 2 кулі.
У середині кожної кулі робимо дірку і потім, розтягуючи на вазі, формуємо кільце. Посипаємо зверху борошном, накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин
Деко застилаємо папером для випічки і перекладаємо кільце. Зверху рясно посипаємо борошном. За допомогою гострих ножиць зверху під кутом 45 градусів робимо косі надрізи. Надрізи робимо майже остаточно. Рукою розправляємо пелюстки на зовнішній бік. Залишаємо на 15 хвилин
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі 220 градусів 10 хвилин, потім відкриваємо духовку, щоб знизилася температура до 200 градусів, і випікаємо ще 10 хвилин.
Готові багети залишаємо охолонути на ґратах.