Цільнозерновий сільський хліб

- При шпалерному помелі в борошні залишаються всі складові зерна. Це і квіткова оболонка зерна, алейроновий шар, і зерновий зародок. Відповідно, в шпалерному борошні зберігається вся біологічна цінність цільного зерна, і всі його цілющі якості для організму людини.
Наші пращури вживали щодня в їжу "чорний хліб". Очищене ж біле борошно використовували для приготування «святкової випічки», ставилися до неї як до ласощів і не вважали її їжею. Почавши вживати в їжу одні «ласощі», ми отримали «епідемії 21-го століття» - цукровий діабет і ожиріння (чого ніколи не було на Русі), стрімке зростання серцево-судинних і ракових захворювань і т. д. із цільнозернового борошна є лікувальним продуктом проти ожиріння, цукрового діабету, атеросклерозу, алергії, зниженої моторики кишечника. Зерновий хліб ефективно видаляє шкідливі речовини з організму – солі важких металів, радіоактивні речовини, отруйні компоненти, залишки продуктів біологічного походження, збільшує тривалість життя.
Вченим США вдалося довести, що смертність людей, які регулярно споживають продукти з цільного зерна, знижується на 15-20%. У більшості західних країн Комітети Національного Харчування рекомендують дорослим прийом 25-35 г дієтичного харчового волокна. З'їдаючи один шматочок цільнозернового хліба, ви отримуєте 5 г клітковини.