Штрудель із шоколадно-сливовою начинкою

• 

  Манку змішати з теплою сметаною і дати постояти 10-15 хвилин.

• 

  Борошно з розпушувачем просіяти, додати жовток, сіль, сметану з манкою, заварку, розтоплений (не гарячий) маргарин і замісити тісто.
  Місити доти, доки не перестане прилипати до рук, але борошна більше не треба.
  

• 

  Тісто приплюснути, накрити плівкою і залишити на 30 хвилин.

• 

  Для начинки білок збити з 3 ст. л. цукрової пудри та щіпкою лимонної кислоти.
  Сливи порізати.
  Кукурудзяні пластівці трохи розфарбувати, але не дуже дрібно.
  Я задумувала з горіхами, але вони пішли на іншу справу, а я про це забула, вирішила використати кукурудзяні пластівці для сніданку, анітрохи не пошкодувала.
  Олію розтерти з 2 ст. л. цукру, додати ванілін, мускатний горіх, крохмаль і какао, добре вимісити.
  

• 

  Додати|добавляти| збитий білок і акуратно, вручну перемішати.

• 

  Стіл добре підпиляти борошном, тому що тісто не дуже круте, але розкочується добре, не прилипає.
  Тісто розкачати дуже тонкий прямокутний пласт.
  Краще відразу розгортати на папері для випічки, інакше потім складно переносити рулет на деко. Я трохи виявилася і розкотила тісто по центру, довелося згорнути з двох сторін до середини аркуша паперу, та це і не важливо, все одно вийшло дуже смачно.
  

• 

  Тісто суцільно змастити тонким шаром рослинної олії, присипати панірувальними сухарями та кукурудзяними пластівцями.

• 

  Поверх викласти начинку, розрівняти тонким шаром, краще робити руками, відступаючи від країв приблизно по 2 см.
  На начинку викласти порізану сливу, багато сливи не треба, інакше штурдель не пропечеться від соку, що виділяється.
  

• 

  Почати згортати рулетом, кожен заворот присипати панірувальними сухарями.

• 

  Зверху рулет змастити трохи олією. Випікати в попередньо розігрітій духовці 30-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
  Гарячий штрудель присипати цукровою пудрою.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар