Кулінарний рецепт

Пиріг у дірочку

(100 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Подібним способом заливання пирога я вже користувалася, щоправда тоді було желе. Тому коли я виявила пиріг з подібною технікою, я не сумнівалася ні хвилини, а просто пішла на кухню і приготувала. Він віддалено нагадав мені десерт "Тірамісу", результат дуже сподобався всім домашнім. Зник так само швидко, як і був зроблений.

Для приготування рецепта пиріг у дірочку необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1.5 скл.
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	100 г
Вода	1 скл.
Зефір	200 г
Кава розчинна	1 ч. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1/2 скл.
Молоко	1 \| 1/2 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сода	1/4 ч. л.
Цукор очеретяний	1 \| 5 скл.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг у дірочку з фото та порадами

Цукор "Демерара" ТМ "Містраль" найбільше підходить для цього пирога.
Яйця збити з цукром ТМ "Містраль". З'єднати борошно, ванілін, соду та розпушувач. Перемішати разом олію та молоко. З'єднати яєчну та молочні маси, додати борошняну суміш і замісити м'яке тісто. Форму змастити олією і посипати борошном, вилити туди масу.
Випікати при t=180 приблизно 35-45 хв. до сухого сірника. Виймаємо та даємо постояти 5 хв. Потім беремо чисту паличку або спицю (№ 5), я використовую для цього олівець, робимо дірочки по всій поверхні.
Для заливання змішуємо всі інгредієнти та довести до кипіння. Дати залишити 5 хв. і полити пиріг зверху, обов'язково заливаючи її в дірочки.
Для крему зефір поламати на дрібні шматочки, покласти олію та поставити в мікрохвильову піч на 1 хв. Вийняти, перемішати та поставити на 30-40 секунд до повного розм'якшення. Вийняти та збити вручну до однорідної маси. Відразу залити верх пирога і доки не застиг крем посипати какао-порошком. Прикрасити верх цукровою пудрою на Ваш розсуд.
Даємо повністю охолонути і подаємо нарізів на порційні шматочки.