Кулінарний рецепт

М'ясо по-петровськи

Name: М'ясо по-петровськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 ст. л.; Вершкове масло 100 г; Гриби 80 г; Картопля 1 кг; М'ясо 600 г; Масло рослинне 4 ст. л.; Петрушка 1 шт; Сіль 1 шт; Сметана 250 г; Цибуля ріпчаста 2 шт

(53 коментарів)

Кухар
Дмитро Мазепа

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Сюрприз під назвою "М'ясо по-петровськи в горщиках" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Для приготування рецепта м'ясо по-петровськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Гриби	80 г
Картопля	1 кг
М'ясо	600 г
Масло рослинне	4 ст. л.
Петрушка	1 шт
Сіль	1 шт
Сметана	250 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування м'ясо по-петровськи з фото та порадами

Сухі гриби замочити у холодній кип'яченій воді на 3 години. Потім ретельно промити та відварити протягом 20 хвилин. Відвар процідити та не виливати.
Гриби порізати смужками. Обсмажити на сковороді в олії, додати 5-6 столових ложок грибного бульйону. (Я додала порізану цибулю).
Борошно розвести в половині склянки грибного бульйону (бульйон має бути охолодженим) та влити до грибів на сковороду. Залишити варитися 1 хвилину до загусання. Зняти соус із вогню.
У цьому кроці у мене чомусь немає фото. М'ясо нарізати смужками, обсмажити на олії з дрібно порізаною цибулею до напівготовності.
Картоплю очистити та нарізати кубиками. Викласти його на дно горщиків, посолити.
Зверху викласти м'ясо з цибулею, додати в горщики по 2 столові ложки води.
Останній шар - грибний соус і шматочки вершкового масла. Накрити горщики кришками і поставити в наперед розігріту духовку на 40-45 хвилин при темп. 200°Ц.