Кулінарний рецепт

Кус-кус у соусі з салямі

(15 коментарів)

Кухар
Йосип Фоменко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Коли кілька років тому у наших магазинах рекламували кус-кус, скрізь (у газетах, журналах, рекламних буклетах) пропонували кілька рецептів із використанням кус-куса. Ось нарешті я зібралася і приготувала один із запропонованих. Страва дуже проста, але цікава - кус-кус, пікантний соус і ковбаска салямі. Плюс до всього рецепт, знову ж таки, передбачає "утилізацію" залишків ковбаси, сосисок та іншого м'яска.

Для приготування рецепта кус-кус у соусі з салямі необхідні ці інгредієнти

Бульйон (кубик)	1 шт
Ковбаса	1 шт
Сіль	1 шт
Сосиска	1 шт
Спеції	1 шт
Томатна паста	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування кус-кус у соусі з салямі з фото та порадами

Покрокові фотографії я не робила, тому що і не думала викладати цей рецепт. Але потім наважилася.
Отже:
1. Нарізаємо все ковбасне, сосисочний, сарделічний, шинковий, що є в холодильнику - кубиками або скибочками.
Я окремо вказала ковбасу салямі, т.к. вона повинна бути обов'язково, саме завдяки їй особливий гостренький і пікантний смак буде у цієї страви. Салями має бути за кількістю стільки ж, скільки інших ковбасних виробів. Салями слід нарізати тоншими смужками.
2. Дрібно нарізаємо цибулю - її має бути багато, удвічі більше, ніж ковбаси.
3. Все це викладаємо в сковорідку з олією, трохи обсмажуємо.
4. Додаємо бульйонний кубик, спеції, сушені трави, томатну пасту, подрібнений часник, підливаємо води.
5. Гасимо до повного розчинення цибулі.
6. У тарілку висипаємо кус-кус, заливаємо його кип'яченою водою (можна ще насипати подрібнену частину бульйонного кубика, смачніше буде, перемішати). На порцію 3 ст.л. зернят кус-куса в мене пішло 12 ст. кип.води.
7. Через 5 хвилин настоювання під кришкою, коли кус-кус "розпустився", перемішати його з ковбасною заготовкою.
Ось і все. Проста, але ситна та пікантна страва готова.