Кулинарный рецепт

Творожное слоеное тесто

(73 отзывов)

Повар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Очень вкусное, ароматное слоеное тесто с добавлением творога. Всем любителям творожной выпечки настоятельно рекомендую попробовать это тесто.Его можно использовать как для сладкой, так и не сладкой выпечки.

Из указанного количества ингредиентов получается 800 г теста.

Вот такое печенье можно испечь из этого теста. Нарезать, смазать яйцом, посыпать солью или сахаром...

Очень вкусные рогалики получаются из этого теста. Немного похожи на круассаны...

И вот такие слоечки с ягодами. Сочная начинка и хрустящее, воздушное тесто... Очень вкусно!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта творожное слоеное тесто необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное	250 г
Мука пшеничная	250 г
Соль	1 щепот.
Творог	250 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления творожное слоеное тесто с фото и советами

Вершкове масло з морозилки натерти на велику тертку і поставити натерту олію в морозилку на 5 хвилин.
У миску просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| сіль|соль|.
Перемішати. Додати натерте з морозилки олію.
Перетерти руками в крихту.
До масляної крихти додати протертий через сито сир. Сир брати не пастоподібний, краще сухий.
Добре перемішати.
Додати яйце, перемішати.
Зібрати тісто в кулю. НЕ МІСИТИ!
Замотати у харчову плівку та прибрати у морозилку на 1 годину.
Після морозилки тісто трохи відігріти і можна з ним працювати.
Розкачувати до 5 мм, тонше не бажано, тісто тоді вже не буде листкове.
Якщо не плануєте відразу пекти, а робите тісто на користь, то зберігати це тісто необхідно в морозилці.
Я зазвичай перекладаю тісто на ніч із морозилки до холодильника і вранці можна вже працювати з тестом.
Працювати з тестом необхідно швидко, щоб не танула олія.
Випікати вироби з тіста необхідно добре розігрітій духовці (до 200-220 градусів).