Кулінарний рецепт

Запечене м'ясо із сиром

(11 коментарів)

Кухар
Наташа Приймання

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

М'ясо, запечене шматком. Це не тільки смачна, а й дуже ошатна, святкова або, як казали за старих часів, парадна страва. Воно покликане панувати на столі, а тому і подати його потрібно вчасно, вміючи, у відповідному посуді, в обрамленні гарніру, який підкреслював би апетитний вигляд страви.

Для запікання шматком зазвичай беруть свинину, яловичину, баранину, але в будь-якому випадку це має бути нестаре, якісне м'ясо, найкраще вирізка, окіст або лопаткова частина. Ну а щоб надати страві гостроти та аромату, використовують різні прянощі та приправи. Але через свою деяку лінивість я його готую і в будні. Адже смачно!

Для приготування рецепта запечене м'ясо із сиром необхідні ці інгредієнти

М'ясо	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	1 шт
Часник	1-2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування запечене м'ясо із сиром з фото та порадами

Вагові гами не даю, бо це справа хазяйська. Скільки чого Вам вирішувати.
Беремо м'ясо і обмиваємо і зрізаємо те, що нам зовсім не подобається...
Шпигуємо часничком від щирого серця.
Обмазуємо спеціями, не шкодуючи.
Солім.
Укутуємо у фольгу. Так, щоб не було дірочок.
Ось цей укутаний грудочку в посуді з бортами, навіщо Ви зрозумієте далі, ставимо на 40 хвилин у духовку, нагріту до 190 градусів.
Витягуємо.
Акуратно розгортаємо. Але не виймаємо із фольги зовсім. Робимо форму типу тарілочки, щоб сік не розтікався ... І робимо в м'ясі надрізи не тонше одного див. А скільки їх буде - це Вам вирішувати. Глибиною майже остаточно шматочка, але з розрізаючи зовсім.
І в ці розрізи укладаємо скибочки тугоплавкого сиру.
І це змащуємо майонезом. Я змащувала майонезом свого приготування.
І ось тепер знову в духовку на годинку-півтора ... Готовність Ви побачите по легкій скоринці.
Витягувати краще не відразу. Дайте м'ясу постояти хвилин 15 в духовці, що остигає.
І ось Витягуєте приблизно таке диво!
І ось тепер ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!