Салат з мотивів корейської кухні

• 

  Нам знадобиться квасоля фірми Містраль.
  Попередньо замочити квасолю на ніч. Відварити (квасоля не солити!)

• 

  Моркву почистити, трьом на тертці для корейської моркви.
  Цибулю ріжемо півкільцями.
  Часник 1 зубок ріжемо тонкими пластинками
  Кунжут обсмажити до золотистого кольору на сухій сковороді.
  Маринад із грибів злити.

• 

  Обсмажити часник, різаний пластинками, до трохи золотистого кольору, додати цибулю.
  Зменшити вогонь на мінімум, протомити пару хвилин.

• 

  Змішати в глибокій мисці квасолю, гриби, цибулю з часником, кунжут.

• 

  Змішати чорний перець 1 ч. л., перець чилі 1 ч. л., паприку 2 ч. л, коріандр мелений 3 ч. л., корейську сіль (у мене звичайна) 1 ч. л., часник 2 зуб. пропустити через прес, пекучий перець перемолоти.
  У киплячу олію додати всі спеції, добре перемішати.
  Залити всі продукти в миску.
  Додати оцет.
  Добре перемішати.
  PS: таку приправу можна зробити заздалегідь. (Оцет не додавати!!!) Перелити в баночку і зберігати в холодильнику.

• 

  Дати салату настоятися.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар