Салат з баклажанами у тарталетках

• 

  Тісто для тарталеток.
  Змішати вершкове масло|мастило| і яйце, поступово додати|добавляти| просіяне борошно, воду і сіль|соль|. Замісити тісто, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 30 хвилин.

• 

  Баклажани та перець вимити, обсушити.
  Зробити в них невеликі надрізи та запекти в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 20 хвилин.
  Овочам дати повністю охолонути та очистити від шкірки, перець ще й від насіння.

• 

  Тісто дістати з холодильника, розділити на 8 рівних частин і акуратно розподілити за формами для тарталеток.
  Зробивши вилкою наколи в кожній заготовці в кількох місцях, запікати тарталетки в розігрітій до 180 ° духовці приблизно 15 хвилин до золотистості.
  Готові тарталетки акуратно звільнити від форм.

• 

  Баклажани і болгарський перець нарізати кубиками, додати подрібнену цибулю і петрушку, щіпку солі. Акуратно перемішати.

• 

  Для горіхового соусу: волоські горіхи, часник та петрушку прокрутити через м'ясорубку. Додати до них дрібно нарізаний перець чилі (без насіння), соєвий соус, оливкову олію та воду.
  Добре перемішати до однорідної кремової маси.

• 

  Наповнити тарталетки овочевим салатом.

• 

  Ложкою викласти горіховий соус поверх салату та прикрасити петрушкою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар