Кулінарний рецепт

Борщ домашній

(3 коментарів)

Кухар
Микита Матвєєнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Рецептів приготування смачного та ароматного борщу багато. І в кожної господині він свій. Мій рецепт дуже простий, але водночас дуже смачний. Борщ завжди виходить наваристий та яскравого бордового кольору.

Для приготування рецепта борщ домашній необхідні ці інгредієнти

Бульйон (Курячий)	3 л
Буряк	1 шт
Капуста білокочанна	400 г
Картопля	3 шт
Лист лавровий	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Спеції	1 ч. л.
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування борщ домашній з фото та порадами

Підготувати всі інгредієнти.
Капусту нашаткувати.
Картопля очистити. Нарізати на кубики.
Моркву почистити. Натерти на середній тертці.
Буряк почистити і так само натерти на тертці.
Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками.
У гарячий бульйон додаємо нашатковану капусту та варимо її.
Через 5 хвилин відправляємо в каструлю картопля і продовжуємо варити.
На розігріту сковороду наливаємо олію, викладаємо цибулю і обсмажуємо до прозорого стану.
Далі додаємо моркву і продовжуємо обсмажувати.
Через 3 хвилини відправляємо в сковороду буряки, томатну пасту. Перемішуємо. Поливаємо все столовою ложкою оцту. Все ретельно перемішуємо і гасимо до готовності. (Оцет я додаю для того, щоб буряк не втратив колір)
Коли картопля майже готова, відправляємо підготовлену заправку. Солимо, додаємо приправи, лавровий лист. Даємо борщу закипіти та вимикаємо. Залишаємо настоятися. Часник я додаю наприкінці, пропустивши його через прес. Іноді додаю під час подачі прямо в тарілку.
Борщ готовий. Подаємо з рубаною зеленню, сметаною, часником пропущеним через прес або смачними пампушками.