Яблучний пиріг з сиром

Приготуємо пісочне тісто з борошна, 150 г цукру, яйця і м'якого вершкового масла.
Відразу ділимо тісто на 2 частини: одну – менше, іншу – більше. Кожну грудочку кладемо в поліетиленовий пакет та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом приготуємо сирну начинку.
Яйця збиваємо міксером у пишну піну разом із цукром – 150 грам.
Додаємо сир і добре перемішуємо.
Висипаємо манну крупу і все перемішуємо до однорідності.
Залишаємо на 20-30 хвилин, щоб манка набухла.
Форму для запікання змащуємо олією. Остиглий грудочку тіста, який побільше, розподіляємо по дну та бокам форми.
3 яблука потрібно добре вимити та очистити від плодоніжки та насіннєвих камер. Нарізаємо тонкими скибочками.
Нарізані часточки яблук потрібно збризкати лимонним соком і перемішати, щоб вони не потемніли.
У форму поверх тесту розкладаємо яблучні часточки. Посипаємо корицею. Зверху розподіляємо сирну масу.
Другу грудочку тіста потрібно розкотити і покрити сирну масу шматочками тіста.
Відправляємо до розігрітої духовки до 180 градусів приблизно на 60-70 хвилин.
Готовий пиріг даємо охолонути у формі.
Виходить ніжний неприторний сирно-яблучний пиріг з ароматом кориці.
Якщо зробити половину порції такого пирога, достатньо форми діаметром 18-20 см.
Приємного апетиту!