Кулінарний рецепт

Персиковий пиріг-коблер

Name: Персиковий пиріг-коблер
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 65 г; Вершкове масло 50 г; Кориця 0,5 ч. л.; Куряче яйце 1 шт; Молоко 90 мл; Персик 300 г; Сіль 1 шт; Сода 0,5 ч. л.; Цукор 80 г

(21 коментарів)

Кухар
Олександра Савенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Peach Cobbler. Цей гість родом із британських колоній в Америці – найсмачніший і, при цьому, доступний десерт із безліччю варіацій як начинки, так і тесту. Персиковий кобблер хороший у сезон зі свіжими фруктами, а взимку можна використовувати консерви.

Для приготування рецепта персиковий пиріг-коблер необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	65 г
Вершкове масло	50 г
Кориця	0,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	90 мл
Персик	300 г
Сіль	1 шт
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	80 г

Покроковий рецепт приготування персиковий пиріг-коблер з фото та порадами

Підготуємо необхідні інгредієнти та попередньо розігріємо духовку до 180 С.
Персики нарізати скибочками. Товщину можна варіювати.
Перекласти персики в каструльку, засипати 10г цукру та корицею, поставити на маленький вогонь та протомити. Час залежить від стиглості фруктів та Ваших уподобань. Якщо плоди м'які, достатньо хвилини. В даному випадку трапилися тверді, тому провели на вогні хвилин п'ять. Не забуваємо помішувати, якщо виділяється соку недостатньо і продукт підгоряє - додати пару ложок води.
Далі, у форму для випікання (зд. 23 см у діаметрі) викласти нарізане масло.
Поставити в духовку на хвилину-другу, поки масло не розтопиться і вийняти на робочу поверхню. Поки топиться олія, займемося тестом: змішаємо сухі інгредієнти (борошно, цукор, соду, сіль) і до них додамо молоко з яйцем, змішати просто до однорідності, без фанатизму.
Вилити тісто у форму з олією. Чи не перемішувати! Невідома науці таємна сила сама все зробить за Вас у духовці. =)
Викласти персики, можна і довільно. Чи не перемішувати.
Поставити в духовку приблизно на 40 хв при 180 С, або до золої скоринки. Моя бабуся спекла його рівно за півгодини за невідомої температури.
Готовий кобблер можна подати теплим. З холодильника він не менш привабливий.
...