Кулінарний рецепт

Барні з начинкою

(25 коментарів)

Кухар
Валентина Боженка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Білий ведмедик, бурий ведмедик, цей смачний, навіть занадто! Чесно сказати, хотілося порадувати малого, він так засмутився, що в магазинних "Борні" немає вже наклейок, що перестав їх просити. А коли побачив формочки в магазині, сказав, що без наклейок буде їсти лише мамині. Я зраділа, купила форму та шукала рецептики з начинкою як у сьогодення. Ось що вийшло. Начинку зробила собі як пасту на бутерброди.

Для приготування рецепта барні з начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор (по 1/2 пакета в тісто та начинку)	1 пакет.
Вершкове масло	2 ст. л.
Горіхи	3 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	40 мл
Молоко	90 мл
Молоко сухе	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	160 г

Покроковий рецепт приготування барні з начинкою з фото та порадами

Для тесту: зб'ємо охолоджені яйця з цукром та ванільним цукром, збиваємо до збільшення в об'ємі в 2 рази. Просівати борошно з розпушувачем і втручаємо в отриману яєчну масу. Додаємо розтоплену, але не гарячу олію, вимішуємо. Тепер кипляче молоко. Тісто не густе, як звичайний бісквіт.
Відокремлюємо половину тіста на бурих ведмедиків, додаємо какао, вимішуємо.
Форму змащуємо рослинним маслом (я змащувала перед кожною закладкою, тісто ніжне і якщо трохи пристало, то можна ведмедика поламати. Хоча зазвичай селікон не змащую.) Наливаємо тіста на 2/ 3, і трохи постукуємо по столу формою, щоб добре заповнилися кінцівки та вуха.
Випікаємо при 180 до сухого сірника, перші 15 хв. не відкривати, у мене пеклися 30 хв. Ось вони готові. Через 5 хв. виймаємо з форми і даємо повністю охолонути.
Готуємо начинку. Вливаємо в склянку занурювального блендера (або в півлітрову банку) молоко, всипаємо цукор, ванільний цукор, какао, сухе молоко (через відсутність сухого молока, можна додати дитячу рисову суміш) і збиваємо на максимальному режимі блендера, у мене "турбо". Збиваємо до розчинення цукру. Вливаємо олію.
І начинка відразу стає густою! Додаємо подрібнені до олії смажені горіхи, вбиваємо ще хвилину і готово. Можна обійтися і без горіхів, начинка і так смачна, але з горіхами я зробила подвійну порцію і для себе коханою...
Тепер кондитерським шприцом або мішком заповнюємо ведмедиків зі спини спрямовуючи в голову і вниз.
Ось і все! Можна радувати малюка!
Це нас розкусили...
Приємного апетиту! І здоров'я діткам!