Кулінарний рецепт

Печінкові оладки по-царськи

(87 коментарів)

Кухар
Софія Трюхан

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

На сайті є зі схожою назвою запіканка з печінки, але вона відрізняється і способом приготування та складом інгредієнтів. Пропоную любителям курячої печінки, та й не любителям теж (бо дуже смачно виходить) приготувати такі оладки, які виходять дуже ніжними, повітряними і, до того ж, в ароматному вершково-чесночному соусі з морквою. Подавати можна як самостійну страву, так і гарнір. Заходьте та пригощайтеся! За рецепт дякую Natalie G

Можна подавати готові оладки як самостійно, так і з будь-яким гарніром-картопляним пюре, гречкою, макаронами, рисом та. т. д.

Рецепт: Печёночные оладьи по-царски food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта печінкові оладки по-царськи необхідні ці інгредієнти

Вода (холодна, кип'ячена)	150 мл
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Майонез	70 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	4 шт
Печінка куряча	400 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сметана	380 г
Суміш перців	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування печінкові оладки по-царськи з фото та порадами

Печінка промити, очистити від плівок і скласти в чашу блендера. Додати яйця, цибулю та подрібнити до однорідності на великій швидкості
Перекласти в миску. Додати манку, розпушувач, сіль|соль|, перець. Добре перемішати
Встановити режим "Спека" на 30 хвилин (обсмажити можна на звичайній сковороді), налити олію. Почекати, коли воно нагріється і обсмажити оладки по 1-2 хвилини з кожного боку.
Т. е. настільки, щоб вони схопилися і їх можна було перевернути. До готовності смажити не треба. т. к. оладки потім гаситиму
Обсмажені оладки скласти на тарілку, і так обсмажити інші. У мене вийшло 18 прим.
Поки оладки обсмажуються, натерти моркву на великій тертці. Приготувати соус. Змішати сметану, майонез, сіль (я використала часникову), суміш перецьів, часник, видавлений через ченокодавилку, мускатний горіх. Після чого влити холодну кип'ячену воду і знову добре перемішати. покласти 6 оладок (1/3 від смажених)
Зверху 1/3 натертої моркви і полити рівномірно ложкою 1/3 соусу
Зверху знову 6 оладок, по 1/3 моркви та соусу.
І останній третій шар-остатки, що залишилися, морква і соус. Включити режим "Гушіння" на 40 хвилин, тобто до готовності моркви.