Масляна булочка на кокосовому молоці

• 

  У миску вилила молоко, насипала
  цукор, дріжджі та 100 г борошна.
  перемішала і поставила в тепло,
  щоб швидше забродили дріжджі.
  Через 30 хвилин у миску поклала пачку
  рикотти, сметану, сіль та розм'якшене
  масло. Перемішала тісто знову, миску
  накрила кришкою і поставила в тепле
  місце.
  

• 

  У тісто додала 300 г борошна. Перемішала його і знову поставила в тепло.

• 

  Тісто добре піднялося.

• 

  Насипала на стіл борошно і виклала
  з миски тісто. Вимішувала його,
  додаючи борошно, що залишилося
  кілька разів. (Борошно можливо піде для тесту
  трохи більше або менше. Це залежить
  від борошна та жирності інгредієнтів.)

• 

  Тісто все ще вологе, але я його нарізала
  на невеликі частини і кожну скачала
  у кульку.

• 

  Кожна куля обваляла в муці, щоб
  не липло тісто до рук. Кулі розрізала
  на дві частини і знову скачала в кулі меншого розміру
  .

• 

  Деко застелило пергаментним
  папером і розклало кулі. Всі кулі
  у мене не вмістилися на один лист,
  і я поклала інші на інший.

• 

  Поставила листи в духовку, нагріту
  до 60 градусів, щоб булочки швидше
  піднялися.

• 

  Через 20 хвилин булочки значно
  збільшилися у розмірах, і я встановила
  t духовки на 180 градусів. Випікалися
  вони 30 хвилин до рум'яного кольору.
  

• 

  У всіх булочок тонко зрізала верхівки.
  Забрала трохи з середини м'ячиш
  і поклала в ці отвори джем.
  
  

• 

  Вершки збили з цукровою пудрою.
  Поклала їх у кондитерський мішечок
  з насадкою і потроху видавила
  на отвори з джемом.

• 

  На вершки поклала зрізані
  з булочок верхівки і посипала
  цукровою пудрою.

• 

  Булочка в розрізі. Текстура булочок
  ніжна, повітряна.

• 

  Булочки зі смаком кокосу.
  У розрізі видно ніжно білий
  колір дрібно пористого м'якуша.
  Булочки дуже смачні!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар