Кулінарний рецепт

Журавлинний торт із зефіром

(86 коментарів)

Кухар
Людмила Тимошенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже легкий у виконанні торт, але водночас непересічний. Цікавий смак – кислинка від журавлини, насолода – від зефіру. Влітку, мені здається, дуже непоганий варіант - готується швидко і без проблем, плюс, не містить ні крему, ні вершків, які не дуже добре переносять спеку. Рецепт Dr. Oetker, виконання - моє.

Для приготування рецепта журавлинний торт із зефіром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор (8 р., у тісто)	1 пач.
Вода (у заливку)	250 мл
Желе	1 пач.
Журавлина	100 г
Зефір	6 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	50 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування журавлинний торт із зефіром з фото та порадами

Яйця збиваємо із цукровою пудрою.
Борошно змішуємо з розпушувачем.
І просіюємо в яєчно-цукрову суміш. Акуратно перемішуємо лопаткою або ложкою. Виходить тісто консистенції густого крему.
Форму змащуємо рослинним маслом і трохи присипаємо борошном, зайве борошно струшуємо. У мене форма тефлонова, розмір - 28 см. Можна взяти меншу форму діаметром - буде бісквіт потовще, можна, побільше, відповідно, бісквіт буде тонше. На мій погляд, 28 см - оптимальний варіант - тесту вийшло якраз.
Виливаємо тісто у форму та відправляємо в розігріту духовку, випікаємо при середній температурі до готовності (перевіряємо зубочисткою, якщо суха – то готове). Час випікання залежить від особливостей Вашої духовки, у мене випікався 20 хвилин.
Бісквіт охолоджуємо.
Тим часом розтираємо журавлину з 50 г цукрового піску.
На остиглий бісквіт наносимо пюре з журавлини.
Зефір розбираємо на половинки і укладаємо зрізом вниз на начинку.
Готуємо заливку згідно з інструкцією на упаковці.
У мене ось таке безбарвне желе для торта. Вміст пачки потрібно змішати із 2 ст.л. цукрового піску, поступово ввести воду, ретельно перемішати. Довести до кипіння та при постійному помішуванні кип'ятити 1 хвилину. Зняти з вогню та остудити 2-3 хвилини.
І за допомогою ложки нанести на поверхню торта.
Желе застигає дуже швидко.
Поставити торт в холодильник для охолодження, я залишила на 1 годину.
Можна пригощатися та пригощати!
Розріз ...
Приємного апетиту!