Кулінарний рецепт

"Майже лечо"

Name: "Майже лечо"
Yield: 10
Cuisine: Білоруська
Ingredients: Кріп 3 ст. л.; Лист лавровий 1 шт; Морква 3 кг; Олія соняшникова 0.5 л; Перець болгарський 3 кг; Перець червоний пекучий 4 шт; Помідор 3 кг; Сіль 10 ст. л.; Цибуля ріпчаста 3 кг; Цукор 4 ст. л.; Часник 5 шт; Чорний перець 1 шт

(0 коментарів)

Кухар
Надія Логвиненко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Спрощена система приготування лечо!

За бажанням можна додавати оцет 70% 1/2 чайної ложки!
Стерилізувати нічого не треба. Перевертаємо банки, закутуємо їх і тримаємо до остигання.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта "майже лечо" необхідні ці інгредієнти

Кріп	3 ст. л.
Лист лавровий	1 шт
Морква	3 кг
Олія соняшникова	0.5 л
Перець болгарський	3 кг
Перець червоний пекучий	4 шт
Помідор	3 кг
Сіль	10 ст. л.
Цибуля ріпчаста	3 кг
Цукор	4 ст. л.
Часник	5 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування "майже лечо" з фото та порадами

Нарізаємо перець на 4 частини і замочуємо його в холодній воді, доки не приготується томат.
Шинкуємо моркву,
нарізаємо цибулю часточками або кільцями, все одно (але в мене кускорізка , То я роблю кільця).
Соняшникова олія, цибуля та морква викладаємо у великий таз (або те, в чому ви зазвичай готуєте), наливаємо з півлітра води і томимо на маленькому вогні.
Помідори я кручу у блендері, але коли його не було, просто розрізала їх на 4 частини.
І все це виливаємо в таз, де нудиться решта овочів.
Перемелюємо часник або просто ріжемо на шматки, можна великі,
додаємо часник, сіль, цукор, сухий кріп і залишаємо кипіти на маленькому вогні 1,5-2 години.
Помішуємо. Поки томат готується, обдаємо окропом банки і закладаємо туди перець, лаврушку, перець горошком, можна гвоздику, заливаємо кепітком і накриваємо кришкою.
Поки це ми робимо, томат готовий.
Зливаємо воду з перців, більше не додаємо нічого, і закладаємо киплячий томат, обов'язково дивимося, щоб перці всі були в томаті (можна проткнути ложкою).
І закочуємо банку!