Кулінарний рецепт

Баклажани "Мрії дракона"

(192 коментарів)

Кухар
Тетяна Кандиба

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Поважаю рецепти з доступних продуктів, цей якраз із таких. Хороша закуска з баклажанів, а збивши занурювальним блендером, Ви отримаєте чудовий соус до м'яса, риби. У піст приправте відварений рис чи іншу кашу.

РЕЦЕПТ ГІДНИЙ ВАШОЇ УВАГИ, РАДУ ПРИГОТУВАТИ, принаймні, я роблю кілька партій, щоб задовольнити вогнедишного...

Банки та кришки приготуйте заздалегідь, вимийте і простерилізуйте. Баклажани порізати на кубики 2*3 см., присолити для видалення гіркоти, стиглі помідори, червоний солодкий перець (вага очищеного перцю), часник, середніх розмірів пекучий перець пропустити через м'ясорубку + олію + цукор + сіль, все перемішати, закип'ятити. У киплячу масу додати промиті і віджаті злегка баклажани і варити 15 хвилин, при повільному кипінні. Насамкінець влити оцет, дати закипіти і розкласти по стерильним банкам. Закатати. Остудити в "шубі".

Вихід 4,5 л. СМАЧНОГО!!!

За наявності продуктів, це можна приготувати і взимку, зменшивши пропорції, тому що баклажани відразу ж готові до вживання.

Для приготування рецепта баклажани "мрії дракона" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	2 кг
Масло рослинне	1 скл.
Оцет	70 мл
Перець солодкий	1 кг
Перець червоний пекучий	3 шт
Помідор	1,5 кг
Сіль	70 г
Цукор	1 скл.
Часник	2 шт