Кулінарний рецепт

Баклажани, запечені з грибами

(62 коментарів)

Кухар
Валерія Заміська

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дівчатка, одразу перепрошую за фото... Викладати рецепт не збиралася, бо чоловік відвіз фотоапарат у відрядження. Це була звичайна вечеря, швиденько... Про всяк випадок, бо готувала щось новеньке, клацала на телефон, щоб якщо що, додати до себе в Щоденник. Але ця страва вийшла настільки смачною, ароматною, ніжною, просто чудово смачною і в той же час напрочуд простою, що я просто не маю права приховувати її від вас... За рецепт моя подяка Ю. Багіній.

Для приготування рецепта баклажани, запечені з грибами необхідні ці інгредієнти

Баклажан	500 г
Зелень	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Печериці	400 г
Сіль	1 шт
Сметана	200 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	150 г
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування баклажани, запечені з грибами з фото та порадами

Баклажани нарізати досить дрібними кубиками, добре посолити і залишити на 30 хвилин, щоб пустили сік. Після закінчення часу, промити їх у холодній воді, віджати або пересипати в друшляк, щоб стекла вода.
Цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити на олії до того моменту, як вона починає рум'янитися.
Додати баклажани. Обсмажити до рум'яної скоринки.
Гриби (у мене – печериці) нарізаємо кубиками. Додаємо до сковороди, коли баклажани вже підрум'янилися. Обсмажуємо хвилин 5, доки гриби не зменшаться у розмірі. Додаємо часник (не обов'язково, але з ним так запашно). Знімаємо з вогню. Сметану посолити, поперчити. Спеції – на Ваш смак. У мене – паприка, базилік, спеції для овочів. Все перемішуємо, додаємо до баклажанів.
Викладаємо баклажани з грибами у форму для запікання (або порційні формочки). Відправляємо в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки (або іншої). Це казково смачно! Спробуйте, дуже раджу...
До речі, ця страва, якщо не брешуть, ще й низькокалорійна, у 100 г – 85,5 ккал.