Кулінарний рецепт

Великдень сирний "Дебют"

(10 коментарів)

Кухар
Людмила Павленко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Всім привіт! Це мій перший рецепт на цьому сайті. Почати я вирішила з Великодня. Дуже багато шукала для себе відповідний рецепт, багато перечитала, переглянула, передумала і прийшла до такого. Назвала свою паску "Дебют", тому що вперше готувала її. Вийшло смачно! Хоча для мене це не дивно, адже я готова їсти сир у будь-якому вигляді) Смак ще оцінював мій коханий, йому теж сподобалося – це найвища похвала! Сподіваюся Ви також оціните. Покрокових фото немає, не навчилася ще готувати та фоткати одночасно))

1. Сир перебиваємо блендером щоб вийшла гладка маса.
2. Додаємо вершки, цукор та м'яке вершкове масло, збиваємо міксером.
3. Ставимо каструлю з товстими стінками на вогонь із підготовленою масою на середній вогонь і постійно помішуємо, доки не почне закипати.
4. Додаємо по одному яйцю і добре перемішуємо (я це робила занурювальним блендером, щоб яйця добре змішалися з основною масою). Знімаємо з вогню. Не хвилюйтеся, маса буде рідка, потім під вантажем зайве стече.
5. Додаємо родзинки (його потрібно замочити в окропі на 15 хвилин. Я його тримала у воді 15 хв., а потім 5 хв. у коньяку, він надає аромату). Перемішуємо.
6. Переливаємо в змочену марлю (3 шари) і кладемо на сито. Зверху ставимо вантаж (у мене була банка 0,5 л. з водою) та в холодильник на 12-24 години.
7. Виймаємо нашу паску з марлі і прикрашаємо на власний розсуд. Я натерла шоколадну цукерку і прикрасила кондитерською квіткою та листочками))
Великдень вийшов з вагою близько 300 г.
Приємного апетиту!)

Для приготування рецепта великдень сирний "дебют" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	2,5 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	50 г
Родзинки	50 г
Сир	300 г
Цукор	50 г
Шоколад молочний	25 г
Яйце перепелине	7 шт