Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Закуски Закуски з м'яса Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці
Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці
Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці
Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці
Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці
Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці
Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці
Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці
Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці
Кулінарний рецепт

Ковбаски "А-ля Кабаноссі" в електросушарці

(105 коментарів)
Адам Гуренка
Кухар
Адам Гуренка
Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Кабаноссі (cabanossi) – це довгі тонкі ковбаски родом із Польщі, які готуються із суміші пісної та жирної свинини. Назва походить від запозиченого з тюркських мов слова «кабан», під яким у Польщі малося на увазі м'ясо молодої свині, що відгодовується в основному картоплею. Рецепт, який я хочу вам сьогодні запропонувати, звичайно ж, не справжній, але я дізналася про нього багато років тому від подруги-польки і тепер ним користуюся. Готуються домашні "А-ля Кабанноссі" дуже просто, причому не лише зі свинини, а на смак вони чимось нагадують джерки.

Ковбаски можна їсти відразу як вони охолонуть, але через пару днів вони стають набагато смачнішими.


Для приготування рецепта ковбаски "а-ля кабаноссі" в електросушарці необхідні ці інгредієнти


Коньяк 40 мл
Окіст 700 г
Сіль 1 ч. л.
Сіль нітритна 1 ч. л.
Спеції за смаком
Філе куряче 200 г
Цукор 1 ч. л.
Шпіг 100 г

Покроковий рецепт приготування ковбаски "а-ля кабаноссі" в електросушарці з фото та порадами

  • Ковбаски А-ля Кабаноссі в електросушарці - foodsyn.com

    М'ясо та шпиг промити під холодною водою, обсушити, нарізати невеликими шматочками та прокрутити через м'ясорубку з великою решіткою. Далі додати сіль, цукор, спеції, коньяк чи горілку, перемішати та ще раз прокрутити через м'ясорубку. Потім знову перемішати, закрити фарш кришкою або обернути харчовою плівкою і залишити маринуватися в холодильнику на 24 години.

  • Ковбаски А-ля Кабаноссі в електросушарці - foodsyn.com

    Після закінчення часу, маринований фарш ще раз добре перемішати і перекласти в кондитерський мішок або звичайний щільний поліетиленовий мішок, зрізавши невеликий куточок (1 см.).

  • Ковбаски А-ля Кабаноссі в електросушарці - foodsyn.com

    Видавити фарш з мішка (бажаної довжини ковбасок) на піддони сушарки, трохи віддалік один від одного.

  • Ковбаски А-ля Кабаноссі в електросушарці - foodsyn.com

    Приблизно так.

  • Ковбаски А-ля Кабаноссі в електросушарці - foodsyn.com

    Сушити в електросушарці при температурному режимі 65 ° С-70 ° С (середній час сушіння: 7 - 8 годин).

  • Ковбаски А-ля Кабаноссі в електросушарці - foodsyn.com

    При необхідності піддони можна міняти місцями.

  • Ковбаски А-ля Кабаноссі в електросушарці - foodsyn.com

    Зберігати готовий продукт у холодильнику (в контейнері для овочів) загорнувши у харчовий папір до 30 днів.

Адам Гуренка
Кухар
Адам Гуренка
Україна, Рівне
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Який смак у страви ковбаски "а-ля кабаноссі" в електросушарці?

  1. ковбасний
  2. м'ясний
  3. солоний

Яке призначення у страви ковбаски "а-ля кабаноссі" в електросушарці, коли краще її готувати?

  1. На вечерю
  2. На закуску
  3. На обід
Теги закуска

Відео схожі на рецепт ковбаски "а-ля кабаноссі" в електросушарці

Просто Взяла Фарш и приготовила Вкуснейшую Закуску! Без оболочки, без нитритной соли и заморочек

Кабаносы сухие закусочные колбаски к пиву .

Закуски ИЗ ФАРША для вечера перед телевизором ВОЛШЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ и чипсы из КАПУСТЫ

Домашние чесночные колбаски (пивчики), в сушилке для овощей и фруктов. Нет вкуснее закуски к пиву.

Как сделать сыровяленые колбаски в электросушилке Мастерица СШ-0205К (пивчики)

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував ковбаски "а-ля кабаноссі" в електросушарці

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Закуски / Закуски з м'яса