Лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе

Кулинарный рецепт

Лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе

Name: Лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Базилик 1 пуч.; Вино розовое сухое 300 мл; Лук-шалот 3-4 шт; Лягушачьи лапки 500 г; Масло оливковое 4 ст. л.; Мука пшеничная 1 шт; Перец черный по вкусу; Петрушка 1 пуч.; Помидор 5 шт; Сахар 2 ч. л.; Соль по вкусу; Чеснок 5-6 зуб.

(23 отзывов)

Повар
Олена Марченко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Cuisses de grenouille aux tomates et ail. Вчера угостили лягушачьими лапками, и я всe думала, что с ними приготовить. Вот нашла подходящий рецепт. Готовила и пробовала лягушачьи лапки впервые. Вобщем, мне понравилось. Так что, если кому пригодится рецепт, буду только рада. Итак, поехали...

Лягушачьи лапки обвалять в муке, слегка обжарить в разогретом оливковом масле с двух сторон. Выложить в тарелку.
Лук шалотт, 3 зубчика чеснока мелко порубить.
Томаты обдать кипятком, снять шкурку, нарезать кубиками.

В глубокой керамической кокотнице обжарить лук шалотт и чеснок до светло-золотистого цвета. Добавить томаты, сахар и тушить до тех пор, пока томаты не дадут сок и не станут мягкими.
Выложить поверх томатов лягушачьи лапки, добавить вино, соль, перец, мелко нарезанный базилик. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
В самом конце добавить оставшийся мелконарезанный чеснок и петрушку.

В качестве гарнира можно подать отварной картофель - запеченный, тушеный или в виде пюре.
Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе необходимы эти ингредиенты

Базилик (свежий)	1 пуч.
Вино розовое сухое	300 мл
Лук-шалот	3-4 шт
Лягушачьи лапки	500 г
Масло оливковое	4 ст. л.
Мука пшеничная (для кляра)	1 шт
Перец черный	по вкусу
Петрушка	1 пуч.
Помидор (крупные)	5 шт
Сахар	2 ч. л.
Соль	по вкусу
Чеснок	5-6 зуб.

Сколько времени необходимо готовить блюдо лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе?

60 минут

К какой кухни мира относится блюдо лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе?

Французская

На сколько порций рассчитано блюдо лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе из рецепта?

Какой вкус у блюда лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе?

Какое назначение у блюда лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе, когда лучше его готовить?

Теги	горячее ужин

Как приготовить лягушачьи лапки ? | Рецепт | Французская кухня

Лягушачьи лапки жареные в воке

Кухня Франции. Лягушачьи ножки

День#5 в Институте Бокюза - готовим лягушачьи лапки, запеченные устрицы и лобстера

Готовим Лягушек,очень сытно и вкусно

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе

Написать отзыв