Тефтелі з булгуру під грибним соусом

• 

  Продукти для приготування тюфтель:

• 

  Приготуйте булгур, згідно з вказівками на упаковці. Готовий булгур викладіть у миску, щоб крупа охолола. Гарбуз+морква+цибуля, подрібніть за допомогою блендера (кух. комбайна) в дрібну, пюреподібну масу. Охолоджений булгур змішайте з подрібненими овочами, додайте сіль (1 ч. л.), суміш перців (за смаком), куркуму та паприку.

• 

  Для того, щоб тефтелі тримали форму, і не розвалилися при запіканні, додайте дрібні пластівці вівсяні (або борошно). Масу добре перемішайте, відставте убік, щоб пластівці набрякли.

• 

  Продукти для грибного соусу:

• 

  Приготуйте грибний соус: з печериць зніміть шкірку, наріжте дрібним кубиком, так само наріжте велику цибулину, порубайте часник. У глибокій сковороді, у невеликій кількості рослинної олії, обсмажте гриби з цибулею та часником до готовності, посоліть і поперчіть до смаку. У готові гриби вмішайте муку|борошно|, влийте гарячу воду ( ~350 г. ), постійно помішуючи. Воду відразу всю не використовуйте, можливо знадобиться трохи більше чи менше.
  Густота соусу ~ густота кефіру, соус не повинен бути дуже густим,
  щоб тефтелі при запіканні просочилися соусом, і так само залишилися м'якими.

• 

  У форму для запікання (бажано кераміка/скло) влийте трохи олії (розподіліть по всій поверхні форми. Вологими руками сформуйте тефтелі (15 шт., по три на порцію) , запануйте їх у борошні, викладіть у форму

• 

  Зверху на тефтелі рівномірно влийте грибний соус, збризкайте рослинним маслом.

• 

  Подавайте тефтелі в гарячому вигляді, доповнивши страву свіжими овочами.

• 

  Приємного апетиту! }

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар