Кулінарний рецепт

Рис у цятку

Name: Рис у цятку
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Вода 1 скл.; Гірчиця 1 ч. л.; Мак 1 ст. л.; Олія топлена 1 ст. л.; Рис 0,5 скл.; Сіль 1 ч. л.

(70 коментарів)

Кухар
Віра Аксененко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ще одна проста страва індійської кухні. Це моя давня паличка рятувала, коли гості на порозі. Простим рисом у наш час нікого не здивуєш, а ось такий – у цятку – займе гідне місце у святкових гарнірах.

- надає стравам горіхового смаку і аромату. Поглиблює дихання, очищає дихальні шляхи при застуді. Має зігріваючий ефект.
- вживають при спразі, температурі, запаленнях, болях у животі, безсонні, проносі, корості, різних ракових захворюваннях, сифілісі та туберкульозі. Мак приймають при серцебиття, болях у черевній порожнині.

Для приготування рецепта рис у цятку необхідні ці інгредієнти

Вода	1 скл.
Гірчиця	1 ч. л.
Мак	1 ст. л.
Олія топлена	1 ст. л.
Рис	0,5 скл.
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рис у цятку з фото та порадами

Мінімальний набір. Головне – добрий рис.
У розпечену олію покласти насіння гірчиці, коли вони тільки почнуть лопатися (будьте обережні, вони швидко починають лопатися і розлітатися),
Додайте мак, перемішайте, потримайте на вогні кілька секунд,
Всипте рис, перемішайте, залийте водою, посоліть.
Перемішайте, залийте водою, посоліть.
Доведіть до кипіння, закрийте кришкою та варіть 10 хвилин на слабкому вогні. Наш індійський гарнір готовий!
Наш індійський гарнір готовий!
Традиційно в Індії майже всі страви рясно поливають соком лайма. Рис не є винятком. До рису подають всілякі «топінги» - чатні (соуси), райти (салати з йогуртом) та пікулі (мариновані в олії з приправами овочі чи фрукти), запивають ласі (солодкий чи солоний йогурт зі спеціями, збитий із водою).